松软的电高压锅戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白与蛋黄分开，面粉过筛两次。 蛋黄、牛奶、色拉油、糖混合均匀。 面粉分三次倒入蛋黄糊中，划Z形搅拌均匀静置。

• 步骤 2：

  高压锅预热一至两分钟，内胆刷油。

• 步骤 3：

  蛋白滴两滴白醋，分三次放白砂糖，打至硬性发泡。

• 步骤 4：

  蛋白分三次与蛋黄糊混合，用切拌的手法（用刮刀从中间切开，由底部往上翻拌，大约十下就混匀了）

• 步骤 5：

  倒入内胆里，同高处往下摔三次，如果表面还有小泡泡，可用牙签戳破。

• 步骤 6：

  内胆放进锅里，按下蛋糕功能。

• 步骤 7：

  时间到后，用牙签插一下，不会沾就熟了。 内胆拿出来摔三下，将热气震出后倒扣在烤架上。（忘记拍图片了）

• 步骤 8：

  放凉后出模。

• 步骤 9：

  正面。

• 步骤 10：

  来个切开的。

• 步骤 11：

  切开的。