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灌汤小笼包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 350g
- 水 200ml
- 猪肉馅 250g
- 盐 10g
- 高汤 180ml
- 白砂糖 10g
- 香油 50g
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 花椒粉 少许
- 姜末 适量
- 大葱 1根
- 鸡精 适量
- 料酒 2勺
灌汤小笼包的做法步骤
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步骤 1：
将面粉和水倒入面包机中，按下和面功能键
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步骤 2：
面和好后，取出，揉成面团，揉好后，放置10分钟
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步骤 3：
将一块浓汤宝用沸水化开成高汤，晾凉备用
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步骤 4：
取一个大盆，将猪肉馅及所有调料放入，顺同一方向搅拌
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步骤 5：
分次加入高汤，不断搅拌
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步骤 6：
取一块面，揉成长条，切成剂子，擀成圆形
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步骤 7：
包入馅料，捏好多褶子
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步骤 8：
放入蒸锅中，等蒸锅上汽后，蒸10分钟即可
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步骤 9：
好吃的东北版灌汤小笼包做好了
