乌龟菠萝包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  制作菠萝皮部分：黄油室温软化后切成小块，和糖粉一起用刮刀压拌均匀

• 步骤 2：

  

  加入蛋液继续拌匀

• 步骤 3：

  

  加入低粉和奶粉

• 步骤 4：

  

  搅拌成团

• 步骤 5：

  

  平均分成两份，其中一份加抹茶粉拌匀，包上保鲜膜放冰箱冷藏备用

• 步骤 6：

  

  制作面包体部分：液体部分要用冷藏过的，放入厨师机

• 步骤 7：

  

  继续加入粉类、盐、糖、酵母

• 步骤 8：

  

  搅拌至粗膜状态，加入黄油，黄油软化至可以切动就可以

• 步骤 9：

  

  搅拌至可以抻出薄薄的手套膜，破洞边缘是光滑的

• 步骤 10：

  

  面团取出揉圆，盖保鲜膜松驰20分钟

• 步骤 11：

  

  分割成：头5克6份、脚3克24份、尾巴3克6份，剩余部分平均分成6份做身体，约60克1份，松驰10-15分钟

• 步骤 12：

  

  给四只脚和尾巴整形，和头一起摆放在烤盘上

• 步骤 13：

  

  做好的菠萝皮分成30克一个，压薄盖在乌龟身体的表面

• 步骤 14：

  

  身体摆放在合适的位置上

• 步骤 15：

  

  用刮板压出龟壳纹

• 步骤 16：

  

  全部做好后放烤箱进行发酵，发至1.5倍大，将头、脚、尾巴刷上全蛋液

• 步骤 17：

  

  送入预热好的烤箱，上下火180度，烘烤18分钟左右

• 步骤 18：

  

  出炉后晾凉，用巧克力溶化后画上小乌龟的眼睛和嘴巴，可爱的小乌龟就做好了

• 步骤 19：

  

  成品图

• 步骤 20：

  

  成品图