菠萝咕咾肉的做法步骤

• 步骤 1：

  半颗菠萝洗净、切块（不要切太大块）用淡盐水浸泡20分钟备用！

• 步骤 2：

  里脊肉切丁（不要切太大块会不好炸）加入生抽、盐、料酒腌10分钟！

• 步骤 3：

  青红椒洗净、去心，切成块（和菠萝大小差不多）

• 步骤 4：

  番茄酱+水+生抽 4:10:1。均匀搅拌！备用

• 步骤 5：

  面粉+淀粉 4:1 的量 均匀混合！

• 步骤 6：

  把腌好的里脊肉沾少许蛋清液，放入刚调的面粉淀粉中滚一圈，使其均匀包裹！

• 步骤 7：

  锅中热油，放入刚处理的里脊肉小火炸至金黄！

• 步骤 8：

  锅中倒底油，倒入刚调好的番茄汁，煮开后倒入淀粉水均匀搅拌至黏稠状！

• 步骤 9：

  逐一倒入：青红椒、炸好的猪里脊、菠萝！快速均匀翻炒，出锅！