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菠萝古老肉～酸酸甜甜就是你！收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉片 250g
- 菠萝切片 200g
- 青红椒 适量
- 洋葱 适量
- 糖 适量
- 米醋 适量
- 番茄酱 适量
- 黑白胡椒粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 水 适量
- 食用油 适量
菠萝古老肉～酸酸甜甜就是你！的做法步骤
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步骤 1：
肉片放料酒，黑白胡椒粉，盐，鸡蛋，腌制半小时。
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步骤 2：
把肉片取出，每一片都沾满干淀粉，卷起来一捏，入油锅炸至五六成熟，捞出，再炸一遍，直到表面金黄，捞出沥干备用。
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步骤 3：
菠萝切片，盐水泡后沥干，再将蔬菜料切条，一起备用。
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步骤 4：
将水，糖，米醋，番茄酱以1:1:1:1的比例调制好，加一些淀粉，备用。
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步骤 5：
将蔬果入锅煸炒，再加入肉卷，倒入浓汁，收汁就可以出锅开吃啦！
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步骤 6：
美美的来一口吧！酸甜可口，不肥不柴！
说到菠萝古老肉，属于粤菜系～酸甜大概是粤菜系的特色之一～说到它的来源，大概应该源于糖醋排骨吧，那时候广东的外国人喜欢糖醋排骨，却又不喜欢吐骨头～聪明的广东大厨们，就想到了用没有骨但却肥瘦相间的五花肉来做成这道菜品～迎合大众的口味～
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