醉蟹

2020年11月05日

清蒸大闸蟹是食蟹最原始和鲜美的做法，但不易多食。订购的蟹蒸了吃，炒了吃，还有几只做了熟醉蟹，因为家人不喜欢生食。醉蟹熟着吃，味道也很好，一般是煮熟螃蟹之后，放入好的调味汁，加大量的姜、花雕酒去寒。熟醉蟹切开，蟹黄蟹肉因为蒸熟变的细腻紧实，又不失鲜嫩。 螃蟹生活在浅水滩，很容易引起寄生虫寄生，生醉蟹里面可能含有寄生虫，从健康的角度来说，建议加热食用，会更安全、放心。

不加一滴水的南瓜苦荞馒头

2020年10月30日

荞麦有益气力，续精神，利耳目、宽肠，健胃之功效。彝族古诗里早有“人间最伟大的是母亲，庄稼最好的是格史（苦荞）”之赞誉。 平时吃细粮的时候，偶尔吃一吃苦荞麦，不仅可以换换口味，而且对身体健康也是有好处的。 但荞麦不易多食，难消化。与南瓜和小麦粉搭配，口感微甜，也容易消化了。

满屋飘香的神仙鸡

2020年10月16日

神仙鸡的得名，源于宋代“三苏”，距今已有800多年的历史。早在北宋嘉裕元年（公元1056年）著名文学家苏洵、苏轼、苏辙父子三人，从故乡眉州（今四川眉山县）赴汴京（今河南开封）应考。途经夷陵（今湖北宜昌市），被三游古洞的险峻所吸引，遂备上酒菜到此一游。对酒吟诗，胜似神仙。后人为了借以扬名，便将“三苏”所食之鸡菜命为“三游神仙鸡”。（信息来自百度）偶在@爷俩儿好菜看到做法，根据家中现有食材小小改良一下，没想到味道和口感这么好，真的是一道老幼皆宜的硬菜。

炖辣鱼

2020年10月15日

朋友爱垂钓，常常送来战利品。这些小鲫鱼做辣鱼最好吃。自制的辣椒酱一炖，放凉带着颤颤的鱼冻，满满的胶原蛋白。

一碗扯出来的面

2020年07月25日

明天入中伏，头伏的饺子二伏的面。看着那一锅鲜美的羊肉汤，忍不住想吃羊肉烩面。

夏日里的一碗清凉，冰糖黄桃

2020年07月14日

黄桃大量上市了，新鲜且价格便宜。桃子含维生素ABC，许多神话故事里，认为桃子是仙家的果实，吃了以后可以长寿。而《本草纲目》说：生桃多食，令人膨胀，及生痈疖，有损无益。所以还是煮着吃更健康。