家常花雕焖猪肘（蹄膀）

2022年03月05日

猪肘富含胶质，带皮长时间焖煮后，肥而不腻、唇齿留香。

家常辣椒炒鸡蛋

2022年02月25日

简单又美味的家常锅气小炒。 大火煸炒过的辣椒和蚝油混合有虎皮尖椒的风味。

金汤火腿煮干丝

2021年12月31日

柔嫩的豆腐干丝吸饱了汤汁的鲜味，汤底的熬制和虾的处理是这道菜的关键。 我最常用的搭配是火腿/虾壳汤底，潮州豆腐干、虾仁、韭黄。

芝士果酱辫子酥

2021年12月29日

简单好吃的节日点心。

炭烤羊肉串

2021年10月22日

炭烤羊肉串一年四季都可以吃。自己做非常简单。

安佳芝香中式披萨

2021年09月30日

披萨传播发展的过程也是和当地传统口味的揉合与发展。在世界各地都有不同的口味和配料。 今天介绍2种一南一北，特别中国的融合口味披萨。 芝香番茄鸡蛋和芝香腊肠

安佳10分钟披萨

2021年09月28日

7-10分钟就可以享受的美味。 为了完成这个快速披萨的食谱，我测试了面包片，手抓饼，中东的扁平面包和巴铁的馕。测试的标准是做出口感、味道、外观都与披萨很接近的成品。材料必须含有番茄酱和马苏里拉芝士。 面包片太吸水，除了味道完全达不到快手披萨的要求。 手抓饼太有特点，没有吃披萨的口感和酵母天然发酵风味。而且配料会使饼底中心太湿，中心还没熟饼边已经开始焦糊了。 中东的方形扁平面包偏厚，片开的话会吸水，而且口感有吃披萨味馒头的错觉。 馕的测试结果非常符合各项要求。唯一需要注意的是酱料不能太多，加热时需要侧重上表面食材。

安佳超长拉丝披萨

2021年09月17日

最适合拉丝的芝士是马苏里拉奶酪。来自新西兰的安佳就有专门为此出品的商用超长拉丝马苏里拉奶酪。

安佳爆浆培根披萨

2021年09月11日

披萨边缘松软的饼皮包裹着马苏里拉芝士。爆浆的口感好吃得停不下来。

家常凉拌腐竹

2021年07月29日

新鲜豆浆烧开以后，表面会形成一层薄薄的膜，豆皮。平铺的豆皮一般会涂一层油来保持柔软，江南人家会用它来包上笋丝香菇肉馅心油炸，炸响铃。 不涂油成条状晒干可以存放更久，我们叫腐竹。 腐竹营养丰富，可以炖肉、下火锅。夏天餐桌上最长见的做法就是凉拌。

椰香黄油咖喱蟹

2021年03月15日

椰香黄油咖喱蟹是我喜欢的海鲜料理之一。

提拉米苏Tiramisu

2021年03月12日

已经做过无数次的提拉米苏蛋糕。 英语材料清单供参考： 6-8 egg yolks(8 large or 6 extra large) 1/2 cup white sugar 2/3 cup milk(2%) Heavy cream(35%, 500ml) 1 teaspoon vanilla extract(pure) Mascarpone cheese(475g) 4 espresso(1-1/2 cupish), room temperature 1 shot Kahlua 3 packages ladyfinger cookies unsweetened cocoa powder

面包机食谱

2021年03月05日

最爱阳光晒过的枕头和面包出炉的味道，生活中的快乐就是那么简单。 持续更新各种面包配方。利用面包机设定一键开启的大约需要3分钟添加材料，2分钟面团整形，5分钟清洗工具。其他都由面包机自动完成。利用面包机揉面发酵功能的以10分钟+实际烘焙时间为准。

榛果蛋白霜Hazelnut Meringue

2021年03月03日

酥脆的蛋白霜，榛子和鲜奶油的神奇组合。

家常地三鲜

2021年02月28日

经典东北菜地三鲜的家常做法。

荷塘小炒

2021年02月21日

色香味俱佳， 清新爽口的粤式素菜小炒。 主料是莲藕，胡萝卜，甜豆，水发黑木耳。 一般是咸鲜口味，不放木耳的时候也适合酸甜口味。 以下是咸鲜口味的做法。

拌菜好吃小妙招·川味红油

2021年02月16日

红油是川味凉拌菜的灵魂。市售红油多多少少都会合法含有一些添加剂。颜色亮丽很可能含有苏丹红，辣得胃痛恐怕加了辣椒精。 最安全美味的还是自家熬的红油。 以下就是川味红油的家常做法。

家常香辣基围虾

2021年02月04日

冰冻基围虾的家常香辣做法。

家常红薯薯条

2021年02月01日

本地简餐餐馆点主菜会送一份配菜。一般选项是土豆薯条，土豆泥，沙拉。如果升级不加钱的话，大多数人都会选择隐藏选项红薯薯条。 普通土豆哪里比得上红薯的香甜软糯。

家常什菜豆腐羹

2021年02月01日

鲜美清淡的一道羹汤。

柱侯陈皮炆牛肉

2021年01月30日

柱侯酱是常见粤菜调味酱料，相传是由佛山厨师梁柱侯创制，为佛山特产之一。主要是用大豆、面粉为原料，经过酿造，附加蒜茸、生抽、白糖、食油、八角粉等煮制研磨而成。 常用来炖牛坑腩，一般会加白萝卜一起炖或者以生菜为底。妥妥的粤菜经典口味之一。 加了陈皮浓香扑鼻，口味回甜。

Poutine肉汁芝士薯条

2021年01月29日

加拿大特色美食前三必有肉汁芝士薯条/Poutine。 这道加拿大国民美食创始于北方法语省魁北克/Quebec。 地理位置相当于黑龙江省哈尔滨市以北。当地特色除了法国人后裔特别会享受生活以外就是冷，特别冷。 于是1950年魁省的老铁发明了好吃、吃完还抗冻的肉汁芝士薯条。

脆皮烤五花肉

2021年01月27日

亲测抖音爆款，博主日涨粉100W的脆皮烤五花肉。（博主：龙帅食堂/longshuaishitang） https://v.douyin.com/JcRnuNw/ 试做2次后的更新的详细做法。 无坑，无槽，一学就会。

虾球什菜羹

2021年01月18日

鸡汤配上爽脆虾球、胡萝卜、西芹、滑蛋，鲜美惹味，营养丰富。

家常煎牛排

2021年01月12日

牛排做法对器材要求最简单的是生肉直接平底锅煎。同时也是对技术要求最高的做法。 跟低温慢煮100%的成功率相比，如果严格按照操作步骤成功率可以达到80-90%。顺便凡尔赛一下我目前的成功率还是不够完美。也就是从没有失败过，但仍有翻车的可能性。