荠菜豆腐羹❤️迎春美味❤️

2020年02月13日

开春后荠菜上市了 荠菜吃法也很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。荠菜含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富。 今天这道❤️荠菜豆腐羹❤️ 可以用一句上海话形容：鲜得眉毛也要掉下来了！！ 开春后气温变化大，吃些易消化的汤羹暖胃又健康。很简单一定要试试哦

五香卤鸡爪❤️变废为宝❤️

2020年02月13日

❤️五香卤鸡爪❤️ 其实是一道变废为宝的美味佳肴。 制作高汤时、我喜欢选用鸡爪。也可以说故意选着鸡爪，因为用过的鸡爪可以加工成美味的卤味。 今天和大家聊一聊鸡爪的选购： 选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。