【阿末的美食日记】的厨房

香糯南瓜饼

2017年05月22日

南瓜含有丰富的淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、C和钙等成分，其性温，味甘无毒，既当菜又代粮，喜欢吃南瓜饼，喜欢南瓜独有的清香味，搭配糯米粉做成南瓜饼，软糯香甜，非常好吃。

蚂蚁上树

2017年05月21日

蚂蚁上树又名肉末粉条，是川菜特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以酱油、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。

鲜肉粽子

2017年05月20日

鲜肉包粽子，是比较传统粽子的吃法！做鲜肉粽子，我一般会选择用五花肉包粽子，五花肉肥而不腻，经过提前一天的腌制五花肉已入味，肉丁咸香、五花肉里的肥油与糯米相融合，使得鲜肉粽子肉香更浓，咸香适中。

炒米粉

2017年05月19日

一个人吃饭的时候，我通常会选择炒一盘米粉，炒米粉比较适合个人餐，方便快捷，分量易掌握，不担心有多余的浪费，简简单单的炒米粉，只要用心，美味唾手可得～

玉米粑粑

2017年05月18日

玉米粑粑也叫包谷粑，以糯玉米为原料制成，在西南地区比较多见，是一种传统的云南小吃，玉米粑粑用糯玉米磨成稠浆，然后捏成手掌大小的块状裹在玉米壳里蒸熟后即可食用。蒸熟的玉米粑粑，因没有添加任何东西，原汁原味，有股淡淡的玉米清香味，软糯甜香，别有一番风味！

牛肉末炒毛豆

2017年05月16日

刚刚新鲜上市的毛豆，翠嫩翠嫩的，十分诱人。翻开冰箱与现有的牛肉，来盘牛肉末炒毛豆，再适合不过了。

红烧牛肉面

2017年05月14日

我对面食，有种说不出的情怀！隔三差五地喜欢吃一碗面！对于红烧牛肉面、感触颇深，在云南文山的回民，制作一碗红烧牛肉面、需要将牛骨熬制成汤、牛腩做肉臊、搭配新鲜湿面、辣椒面、花椒粉等调料，撒上一撮薄荷…将一碗红烧牛肉面发挥到淋漓尽致！

火腿肉粽子

2017年05月14日

宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁！火腿肉包粽子，火腿肉的咸香味渗入糯米中，让原味糯米充分吸收火腿肉的咸香味，使得粽子咸香好吃

凉拌猪肚

2017年05月13日

夏天来了，食欲减退，来份凉拌猪肚吧！凉拌猪肚，麻辣咸香，酸脆可口！猪肚头爆炒非常爽脆！剩下的猪肚炒吃却非常难嚼，但是剩下的猪肚凉拌吃再好不过了，还超级下饭！

干煸豆角

2017年05月12日

昨天朋友家小菜园的缸豆成熟了，拿来几斤说给我尝鲜。味蕾是唤醒记忆的最直接方式！稍以功夫，做成干煸豆角，就着面下肚。记忆中妈妈小菜园里的缸豆成熟了，新鲜的缸豆经过妈妈娴熟的动作，烹炒成一道美味的干煸豆角，配上一碗白白的大米饭，吃的很香很香…有时候想：有家人陪伴，一起做顿饭一起吃！也是一种幸福！

辣子肥肠

2017年05月11日

爽脆土豆丝

2017年05月07日

夏日食欲减退，喜欢吃清淡一点的食物！爽脆土豆丝，清清爽爽、口感爽脆，夏日小清新的一道菜。

酸菜炒肉末

2017年05月04日

家人都喜欢吃酸菜，经常做来吃，尤其是夏天来一道酸菜炒肉末，非常开胃下饭，炒酸菜配粥吃起来也很不错。

最简单，最好吃的制作酸菜做法

2017年05月01日

家人都喜欢吃酸菜，经常做来吃，尤其是夏天来一道酸菜炒肉末，非常开胃下饭，炒酸菜配粥吃起来也很不错，我觉得泡的酸菜，不好泡，甚至泡久了还会产生一种说不上来的异味，而且泡的时间非常长，哈哈！但是用我这个方法制作的酸菜颜色好看，即快捷又简单，不信你试试噢！

梅菜扣肉

2017年04月30日

肥而不腻的梅菜扣肉是无数人的最爱，在我家也是极其受欢迎的一道菜。每次做梅菜扣肉，先生总是笑呵呵说：“能多吃两碗米饭”，这一顿，就连3岁的小宝贝也要吃一小碗米饭。梅菜是四川老家姑姑自己做的，自己做的梅菜比超市里买的要好吃多了。肉肉解馋，梅菜也超级下饭！

夏日必备-凉拌猪耳片

2017年04月28日

夏天来了，各式开胃凉拌菜成为餐桌上的宠儿。初夏的到来，我家的厨房也陆续出现不少凉拌菜，今天与大家分享一道好凉菜～凉拌猪耳片。凉拌猪耳片富含胶原蛋白、口感脆爽、开胃解腻，一直狂受众人喜爱。外面做的凉拌猪耳片、色泽红亮非常诱人，大家都明白，那是添加了某种特制的东西，自己动手，同样也能做出色泽红亮的猪耳片，味道也棒棒哒！