艾草青团

2018年03月26日

艾糍也叫艾草青团、清明果、艾草糍粑，是传统特色小吃，一般在清明节食用。随着春天的到来，在郊外的田间会长出一丛丛嫩绿清新的艾草，清香扑鼻，色泽喜人。艾草是一种草药，有止血杀菌、抗过敏、安眠和增强抵抗力的功效，对女性能温经止血、散寒止痛。摘下艾草的嫩叶部分，榨汁后和糯米粉、粘米粉揉在一起，清雅的青草香气配上清甜的自制红豆馅，甜而不腻。 下面的鲜艾叶是摘取艾草嫩叶后所称取的重量，多一点少一点没啥关系，不用太精准，喜欢艾草味浓一些的，可以加多一些。我这个分量吃起来的艾叶味不是太浓，因为孩子不喜欢太浓的艾草味，这个分量就正好。艾叶加水用料理机打成糊状，需要根据粉团的软硬度另外再添加水，我这里另加了55克水左右。

黑芝麻香葱花卷

2018年03月13日

花卷是一种传统的中国面食，可以做成多种口味的，今天为大家带来的是黑芝麻香葱花卷，咸甜味的，还带有芝麻和葱的香味，能吃下好几个呢。黑芝麻含有优质蛋白质，丰富的矿物质，珍贵的芝麻素及黑色素，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。冬天是养肾最佳时机，更要多吃黑芝麻。黑芝麻还可以增强机体细胞免疫、体液免疫功能，能有效保护人体健康。黑芝麻还是补钙佳品，它的钙含量远高于牛奶和鸡蛋。在面粉里还添加了奶粉，所以是一款营养价值很高的早餐。

奥利奥可可面包棒

2018年03月10日

这道菜背后的故事～(选这个面包低糖、低油，没有鸡蛋，如果只吃面包太寡味，搭配淡奶油和奥利奥饼干一起，面包的口感和味道更丰富、更美味。因为面包本身是低糖低油，所以就算搭配了淡奶油，糖和油摄入量不是很高。以前我也很喜欢买奶油面包吃，接触烘焙后才知道，那些在夏天也不会融化的奶油，其实是含反式脂肪酸的植物淡奶油，别被植物两个字误导了你，上网搜索一下就知道危害了。填)

哆啦A梦馒头

2018年03月10日

哆啦A梦——这部动画片承载了不少人的童年回忆，在九十年代初，这部动画片就进入了中国，那时候我们称它为叮当。里面主要人物有几个，但最令人喜欢的当然是拥有百宝袋的哆啦A梦，不少小朋友还幻想着哪一天自己也能拥有一个百宝袋，想要什么就有什么，那先吃一个哆啦A梦馒头，让梦想变成梦景吧。 哆啦A梦主色是蓝色，这里用蝶豆花泡出来的水和面。蝶豆花是天然的食物染色剂，在东南亚地区有些糕点是蓝色的，就是用蝶豆花的色素来染色的。蝶豆花含有丰富的花青素，健脾化湿，预防消化不良和呼吸道类的疾病。新良的蒸制用小麦粉与普通的中筋面粉相比，吸水率高一些，吃起来的馒头更有嚼头，不粘牙，麦香浓郁，越吃越爱。

香葱芝麻烤饼

2018年03月02日

虽然我第一次做烤饼，但是效果却非常赞，掰开烤饼，一层一层的，芝麻的香味和葱油的味道结合在一起，香味浓郁，外层香脆可口。此方子参考了美食博主CANDEY的做法，只要一步一步跟着做，肯定能做出这么好吃的烤饼。我使用的是新良芯面道面粉，不同面粉吸水性可能有所不同。

蓝玫瑰馒头

2018年02月12日

后天就是西方情人节，猜想花店的生意一定很火爆了吧。我在婚前婚后收过N次（因为我自己都忘记究竟几次了）老公送给我的玫瑰花，其中令我印象最深刻的是蓝玫瑰。蓝玫瑰是一种转基因的玫瑰品种，如何变成蓝色的，不做研究，只知道比其他颜色的玫瑰花要贵好多。婚后的我更注重节约开支，所以叫他以后不要再送玫瑰花了，华而不实，哈哈，是不是很不懂浪漫呢。这个情人节，就让我送他一束蓝玫瑰吧，不但好看，而且还能填肚子，是不是超实用呢。我使用的是新良芯面道面粉，不同面粉吸水性不同，水量仅供参考。

淡奶油葡萄干司康饼

2018年02月11日

一款近期十分火爆的游戏——旅行青蛙，虽然《旅行青蛙》设计师说这青蛙是丈夫不是儿子，但我想不论这人物设计是谁，也依然会迷倒不少玩家。我们会牵挂它究竟去哪里了，寄了什么明信片回来，为了不让它捱饿，每次回来还要帮它备好下次出行的食物，商店里卖得最便宜的食物是10棵三叶草一个烤饼。卖的烤饼看起来就像葡萄干司康饼，司康饼是英式快速面包的一种，从制作到产品出炉，一个小时就可以了。我制作的是添加了葡萄干和淡奶油的司康饼，外酥里软，淡淡的甜味和奶味，很香醇。

磷虾肉包

2018年02月10日

在中国点心中，肉包可以说是不少人喜爱的其中一种。外面卖的多数是猪肉包子，以前不会做点心的时候，我极少买肉包子，担心猪肉究竟新不新鲜。现在自己会做点心就更方便了，肉包的馅料可以根据个人口味调整。这次做的肉包子，除了有传统的猪肉之外，还加了南极磷虾。南极磷虾是生活在南冰洋的南极洲水域，具有高蛋白低脂肪的特点，还含有人体所需的8种必需氨基酸。磷虾吃法多样，之前我就用磷虾做过肠粉、云吞、炒饭、家常菜，在美食中加入磷虾，会使菜肴更添鲜美的味道。

肉桂核桃面包卷

2018年02月09日

在这寒冷的冬季，怎么能少得了肉桂粉呢！无论任何时候，吃一口肉桂卷，那特别的香气会让人感觉到温暖而幸福。配上红糖和核桃，让口感更丰富，营养更全面，非常适合女人食用的一款面包。肉桂粉具有保健作用,对于身体的滋补效果非常好,具有散寒止痛，活血通经的功效。但不是每一个人都能接受肉桂粉的味道，这个面包卷的肉桂粉用量比较大，味道浓郁一些。

海鲜炒饭

2018年02月05日

家里有时一不小心就会煮多了米饭，扔掉总觉得怪可惜的，再吃又感觉不好吃。其实只要把剩下的米饭进行简单的二次加工，做成炒饭，那么五颜六色的米饭好吃到盘子也会舔干净。炒饭固然好吃，且制作方便，耗时较少，那么怎么做才会美味又营养呢。炒饭添加的食材很重要，我做的这个炒饭主要添加的是南极磷虾和冰岛红极参，吃起来不但有鲜味，而且营养更丰富。磷虾和红极参的蛋白质含量都很高，磷虾含有人体必需的8种必需氨基酸，可以改善皮肤组织，增强全身的免疫系统。红极参的有机钙含量丰富，为天然补钙食品。另外还有玉米和豌豆两种蔬菜搭配，不起眼的剩米饭成了一道色、香、味、营养俱全的高级炒饭。

椰香小面包

2018年01月18日

带有椰香味的食物没有多少人能抗拒得了，就算普通的点心，只要裹上椰蓉，那么味道就会大大提升。用椰蓉可以做很多点心，今天我做的是椰蓉馅料的面包，不但里面有椰蓉馅，连上面也有，可以说是满满的椰香味椰蓉馅是自己做的，用椰蓉、黄油和蛋液等制成，味道肯定比外面卖的椰蓉面包更香，材料十足，拌好的椰蓉馅，闻起来很香了，真想吃一口。辅料是制作椰蓉馅

可可毛巾卷

2018年01月17日

说起做蛋糕，有不少的人对我说，怎么打发蛋清，应该如何翻拌才不消泡呢，家里没烤箱怎么办~~~~一大堆问题袭来。现在有一种蛋糕卷，没有任何手法，随便搅拌，不需要打发蛋清，不需要烤箱，只需要一个不粘平底锅就可以做出蛋糕卷。花费的时间不长，但成品却令人惊艳，口感柔软，味道浓郁。可以做多种颜色和口味，原味、可可味、抹茶味等等。 我这里使用的是长方形不粘锅（255*180），也可以用圆形的不粘锅，效果一样的。下面的分量可以做7张饼皮，做成两个蛋糕卷，一个用了4张饼皮，一个用了3张，用4张饼皮的感觉会更好看。

肉桂培根芝士面包卷

2018年01月16日

肉桂粉有一种令人喜爱的芳香、温和、甜美的感觉，是一种广受人喜爱的香料。特别在寒冷的冬季，肉桂粉更能起到散寒、活血的功效。在面团里加入肉桂粉和面，吃起来有肉桂那种芳香味道，和培根十分搭配。夏天和冬天做面包会有所不同，室温低，酵母活性就会没那么活跃了，要想面包做得好，需要区分不同室温做面包的不同，不能将方子照搬。有的面包方子，可能会提到用冰水冰蛋，但是室温低的时候。就需要将材料先预热一下，可以用面包机的发酵功能10几分钟，或者用热水烫一下面包桶，用温水和面。面团发酵需要开启面包机的发酵功能，否则面团发不起来。如果你是北方的，室内有暖气就不需要预热材料了。另外，不同型号面包机和面时间会有所不同。

黄豆粉戚风蛋糕

2018年01月14日

原味戚风蛋糕是最基本的蛋糕，只要你学会了这个蛋糕的做法，就可以根据自己的喜好，添加不同的食材，做出不同颜色和口味的蛋糕，这是外面根本买不到的蛋糕，也是自己做烘焙的乐趣。这次我做的蛋糕添加了黄豆粉，黄豆粉是黄豆炒过后磨制而成的粉末，含大量食物纤维。它不是一般的粉未，而是营养价值极高的食物。黄豆粉可以自己制作，也可以买现成的黄豆粉。黄豆粉没有豆腥味，只有一股浓郁的黄豆香气，加在蛋糕材料中，在烘烤中已经闻到了。

豆沙卷

2018年01月03日

不少人喜欢吃豆沙包，咬一口就是香甜的豆沙馅。但是我妈和我说，一大块的馅儿，吃起来有点腻。好吧，为了老人家，就换个做法，而且这个做法更快，更适合新手操作，蒸出来的豆沙卷会很光滑光滑的。只要将面皮儿擀成一大片，抹上豆沙馅，再卷起来，切成块儿即可。不少新手会败在不会擀圆面皮，不会包包子上，就试一下做成豆沙卷吧。

三色炒磷虾

2017年12月31日

这道菜属于快手菜，五分钟就可以做好。颜色丰富，营养全面，加入了磷虾、胡萝卜、青椒和荸荠。磷虾含有人体必需的7种氨基酸和2种半必需氨基酸，可以改善皮肤组织，增强全身的免疫系统，促进儿童的大脑发育。胡萝卜有补肝明目的作用。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处。青椒有开胃消食的功效。所以这一盘菜不论是色泽还是营养，都是对儿童非常有益的。

磷虾番茄意大利面

2017年12月31日

磷虾含有人体必需的7种氨基酸和2种半必需氨基酸，可以改善皮肤组织，增强全身的免疫系统，促进儿童的大脑发育，所以平常多吃磷虾对身体有益。用磷虾做过中式小吃肠粉和云吞，也做过中式家常菜，怎么做都好吃，磷虾肉质鲜美，为美食加分不少，孩子也很爱吃。今天做的是西餐中的面点——意面，平常做意面加的是猪肉或者鸡肉，第一次加入磷虾，想不到鲜美的磷虾和酸酸甜甜的番茄味道很搭呢。

青红椒炒红极参

2017年12月28日

冰岛红极参是在继购买南极磷虾之后，又认识的一个海产品。冰岛位于北极圈附近的北大西洋岛国，离我们是一个遥远的地方，那里有丰富的海洋生物，红极参就是其中一种。这种海参在捕捞上船后，已经过处理，所以不需要泡发可以直接食用，非常方便。红极参营养丰富，蛋白质含量高，有机钙含量丰富，为天然补钙食品。富含海参皂甙、维生素和微量元素等，但它的脂肪含量低，基本不含胆固醇，因此，冰岛红极参是海参中的保健营养极品。有增强免疫力、抗癌防癌、抗血栓、降血糖、延缓衰老等功效。红极参吃起来有鲜味，口感QQ滑滑的，搭配青红椒，颜色鲜艳，更能增强食欲。

圣诞雷明顿蛋糕

2017年12月24日

雷明顿蛋糕是澳洲传统的蛋糕甜点，并受到大家的喜爱。它的来历，相传有个叫雷明顿伯爵的厨子不小心把蛋糕掉进巧克力里，后来把蛋糕裹上椰丝，大受食客欢迎。雷明顿蛋糕是把松软的海绵蛋糕切块，外表蘸满浓郁的巧克力酱，再裹上香甜的椰丝，好吃得停不下来，复合的口感，层次非常好。一般大家不喜欢海绵蛋糕的口感，但是加了这几个简单的步骤，模样不但华丽丽的变身，而且变得非常好吃。我使用的是法焙客9连方型蛋糕模具，这样就省略了蛋糕切块。在做好的蛋糕上面，用巧克力笔或者蛋白霜写上文字祝福，就成了一份特别有意思的圣诞礼物。

圣诞姜饼屋

2017年12月20日

圣诞节的气氛越来越浓了，这是国外那么多节日中我最喜欢的一个节日，每次看见圣诞节有关的装饰，就特别开心。孩子小的时候，每逢圣诞节，我还会买来圣诞树装饰一番。圣诞节其中一个装饰品就是姜饼屋，有人说姜饼屋起源于德国，格林童话的糖果屋，是一种介乎蛋糕与饼干之间的小点心，并渐渐受到了小孩子们的喜爱；也有人说是因为在西方古代，“姜”是一种昂贵的进口香料，人们只舍得在圣诞节、复活节这样重要的日子把它加入蛋糕、饼干中以增加风味，并有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了与圣诞节关联的点心。 学会烘焙之后，每一年圣诞节我都想做姜饼屋，但是看到整间屋子的造型，感觉十分复杂，一直拖到今年才动手。因为我找到了做姜饼屋最简单的方法，就是用姜饼预拌粉加两种其本的材料做出面团，再用姜饼屋模具印出各个部件组装，十分简单，对于我第一次做姜饼屋的人来说，也就一天时间做好了，而且大部分时间花在等待组装部位黏合固定。

圣诞糖霜饼干

2017年12月20日

圣诞节是个美好开心的节日，是一个五彩缤纷的节日。圣诞节的装饰颜色以红、绿、白三色为主色调。红色的有圣诞花、圣诞蜡烛以及圣诞老人的衣帽。绿色的是圣诞树，它是圣诞节的主要装饰品，上面悬挂着五颜六色的彩灯、礼物。白色的就是圣诞节适逢冰天雪地的寒冷气候环境。但是，黄色也是不可缺少的！黄色代表着阳光和光辉。黄色通常由圣诞星星、金箔饰品、蜡烛和电灯来表示。 在这一天，家长们总想花点小心思送礼物给自己的孩子，让他们开开心心。圣诞糖霜饼干就能将圣诞所有的颜色都表达出来，是一款既好看又好吃的饼干，看见饼干那漂亮的图案，孩子们会捧在手心上舍不得吃吗。 因为毕竟是吃进肚子里的食物，所以在材料选择上，我会比较挑剔，选择的是大品牌安佳黄油，做出来的饼干特别香，特别酥脆。很多人是用蛋清加糖粉打出蛋白霜在饼干上作画。但是毕竟蛋清是生的，直接吃还是放心不下，所以我选择的是烘焙蛋白粉。现在什么都讲究食品安全，因此自己做的糖霜饼干总比在外面买的吃得放心，而且这是自己的一份心意，看见收到糖霜饼干的小朋友那灿烂的笑容，我觉得特别高兴。 此分量可以做大约50块饼干。

红糖红薯面包

2017年12月16日

红薯是一种非常普通的食物，几乎人人都吃过，以前是为了填饱肚子的食品，现在大家重视健康，做为养生食品食用。红薯是营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、多种维生素和氨基酸。吃红薯能有效的阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。 红薯的吃法多样，今天为大家带来的是红薯面包，除了用红薯泥和面之外，在面包里面还添加了红薯块，外形上做成红薯，更加有趣。下面分量可以做7个红薯面包。

百香果戚风蛋糕

2017年12月12日

百香果如其名，是一种聚集了多种水果香味的水果，吃起来酸酸甜甜的,果味浓烈。百香果富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成份。人们经常食用百香果及其加工品，能够对人体产生一定的好处，如有助消化、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等。一般我们习惯直接吃，或者拌上蜂蜜一起食用，再或者与其他水果打成果汁，但我相信好多人没尝试过用百香果做蛋糕。家有烤箱的你，一定要尝试一下哟。

贵妇人之吻

2017年12月09日

最初吸引我的不是烘焙成品，而是这个带点性感的名字，据说它最早起源于法国，因其外形像两瓣索吻的嘴唇，所以得此名。这款饼干没有添加黄油，只用了玉米油，饼干之间夹着巧克力酱，做法极其简单，口感酥香

黑豆红枣豆浆小餐包

2017年12月06日

豆浆是不少人喜爱的一种饮品，不但富含丰富的植物蛋白和磷脂，还含有铁、钙等矿物质。黑豆有增强活力，同时还有补肾、抗氧化的作用。红枣具有养血安神、补中益气的食疗功效。但往往我们做出来的豆浆会有剩余，如果直接倒掉就太浪费了。其实用豆浆可以做成馒头，还可以做成面包呢。我这个豆浆小餐包的做法很简单，没有复杂的整形，滚圆就可以。如果想更吸引人的话，在上面放个叉子、树叶或者剪纸，撒些面粉，面包上即有特别的图案。配方里的糖量不高，不建议再减糖了。