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2013-04-22 加入

更多美食日志:184847642.qzone.qq.com

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【零食:黑芝麻酥条】

【零食:黑芝麻酥条】

2016年02月08日

黑芝麻酥条, 健康又美味的零食, 日常做些磨牙好选择。

【丹麦风车酥皮面包】

【丹麦风车酥皮面包】

2016年02月08日

酥皮面包油很重, 基本有丹麦面包和可颂(羊角), 只是丹麦面包水分多些, 可颂里面液体少些。

【炸麻叶儿】

【炸麻叶儿】

2016年02月07日

腊八来了, 年味浓了, 炸些麻叶儿。

【自制蔓越莓沙琪玛】

【自制蔓越莓沙琪玛】

2016年02月06日

沙琪玛, 从小的奢华美食, 后来感觉买到的沙琪玛越来越酥软了, 后来就越来越不敢买了。

【豆沙麻团】

【豆沙麻团】

2016年02月05日

整理一下春节期间做的东东, 好的配方还是要留下的。 麻团, 传统点心, 是用糯米粉加白糖和水揉制成形, 表面裹芝麻, 入锅油炸而成的。

【网纹卡仕达酱面包】

【网纹卡仕达酱面包】

2016年02月04日

面包现在每周都做, 感觉基本除了抠造型, 都懒得拍照了。 这个面包也只是把卡仕达酱挤在面包外面, 形成了网纹而已。 很多这类面包,都是中间再加淡奶油的, 但太不健康了, 并且家人现在基本连蛋糕都不爱吃, 所以做了豆沙内馅, 口感已够好了。

【全解葡式蛋挞】

【全解葡式蛋挞】

2016年01月05日

关于这次做蛋挞, 我的内心完全是拒绝的。 给你看看吧。 这个模具是刚开始学习烘焙就买的, 开始是因为千层酥皮感觉太难, 后来是因为千层酥皮太不健康, 居然到现在还是新的。 对于葡式蛋挞的挞皮, 面团中一定要裹入黄油, 千万不要图便宜用玛琪琳的, 坏处自己问度娘吧。

【月牙杏仁小酥饼】

【月牙杏仁小酥饼】

2015年12月21日

任何时候, 都不要放弃学习, 无论学习什么, 必会有擎自己灵魂而舞的风骨, 心出自愿, 事过无悔。

【油旋】

【油旋】

2015年12月10日

羡慕说了晚安就可以睡着, 说了不爱就可以放手的人。 油旋, 济南传统小吃, 外皮酥脆,内里柔软,葱香诱人, 因其形似螺旋, 表面油润呈金黄色, 所以叫油旋。 其实感觉做好还有点像白吉馍, 不过白吉馍是半发面, 而油旋是不是发面。

【香甜苹果派】

【香甜苹果派】

2015年12月04日

真正好的食物应该是定制的, 就像寿司握好就该马上放进嘴里一样, 入口的温度很重要。 苹果派也一样, 派在刚出炉的时候最为可口, 派皮酥松,派馅甜软。 放置较长时间后, 派皮会吸收馅料的水分变软, 口感就不够好了。 吃时需把派放进烤箱重新加热几分钟, 派皮就会恢复酥松的口感。 很多烤制的食物只有在刚出炉是最为好吃的。

【鹿纹吐司】

【鹿纹吐司】

2015年11月30日

近来做了很多抠造型的吐司, 电脑坏了, 硬盘也坏了, 好多图也找不到了, 这个懒猫吐司的成品图也不知是删错了还是怎, 没了,也不想再做了, 说实话, 不太爱吐司, 没有小面包松软, 筋骨之感太甚, 不够绵密。

【醋腌萝卜】

【醋腌萝卜】

2015年11月30日

再来个早上小菜吧, 【醋腌萝卜】,极简单的。 这些小菜晚上做, 第二天一早就可以吃了。

【麻酱核桃烧饼】

【麻酱核桃烧饼】

2015年11月29日

在爱当中的人都是甜蜜的病人, 在爱过的人眼里, 甜蜜的病人就像当年的地下党, 虽改头换面, 但只要一个眼神交汇, 大家都明白是组织中的成员。 很有意思的比喻。 芝麻酱绝对是个好东西, 芝麻酱中钙含量是很多的, 铁含量也比猪肝高, 多吃也对头发好, 核桃就更不用说了。

【花片五仁桃酥】(附花朵馒头小菜)

【花片五仁桃酥】(附花朵馒头小菜)

2015年11月01日

立冬了, 该冷冷了。 近来看很多去学做 琅琊榜中静妃娘娘做的点心, 特别多的就是小鲜肉王爷爱吃的榛子酥了, 苏兄不能吃, 那我就不做了 今年做五仁月饼买的生坚果多, 我就做个五仁酥吧。

【应景万圣—南瓜面包南瓜包】

【应景万圣—南瓜面包南瓜包】

2015年10月29日

应景万圣节来的。 现在一有西方的节日, 就能看到无数抨击崇洋媚外的评论, 其实这有什么啊, 无论国产还是洋节, 不就是找寻生活乐点的一个契机么, 只要有意思, 就是平淡生活中的一个愉悦, 有何不可。 何况, 这万圣节热闹搞怪的形式, 倒是很贴合孩子的心性。 记得去年, 万圣节前夜, 孩与玩伴相约去各家敲门讨糖吃, 说,不给糖吃就捣蛋, 那天, 一下班我连忙做了花生糖果备下以备万全, 孩觉得有趣我也学做东东有趣, 何来上升到文化层面的炒作。 今年做个南瓜面包和南瓜蒸包, 应景南瓜灯吧。 今年南瓜面包还是软了些, 形状上不及蒸的南瓜包可人。

【老面柠香毛毛虫面包(豆沙馅)】

【老面柠香毛毛虫面包(豆沙馅)】

2015年10月15日

毛毛虫面包, 在我刚学习做面包时做过的。 记得刚学做面包时, 总爱不断换配方, 对各种花式逐一尝试。 到如今,心熟手熟, 却爱执一种最简单却适口的配方, 做最简单的圆面包。 也许是觉得九九归一吧, 也许是觉得唯最简单才最显手艺吧。 这次也是为哄孩做的花式。

【小厨首秀:双色熊猫饼干】

【小厨首秀:双色熊猫饼干】

2015年10月02日

孩的烘焙首秀。 上周, 孩突然说要学做点食品, 我说,那就饼干吧, 对烘焙来说, 最简单饼干,蛋糕次之,最后就是面包了。 当然怪我, 这次选择了一个自己也没做过的模具, 买了两年的模具, 因为不太爱做饼干, 一直没做, 过程全程我说、孩做、我拍照, 最后量太大, 我收了个尾。 我从来没有要求孩做家务, 这和培养、体验及感恩等大道理无关。 从小学二年级开始, 我就成为做饭、洗衣等家务的主力军, 这也成为家长在外炫耀懂事的一个题材。 我默然!!! 而当我17岁工作, 惊为天人地见到同龄同事那玉葱般的手指时, 从小干活与不干活, 在粗大的关节上一览无遗直白的对比让我很无语。 我明白了一件事, 成长那几年的印记, 是用一辈子保养都换不回的。 孩虽从不做家务, 但手工类东东异常喜欢, 说也奇怪, 那纸画泥石果然不像油盐酱醋般 会侵蚀肌肤纹理, 手指,如我想像般发展。 而要说将来饮食习惯的养成, 完全也是符合达尔文进化论定律的, 物竞天择、优胜劣汰、适者生存。 幼年的吃、穿、用等习惯, 随着成长、融合、兼容并蓄, 到成家立业必然消失殆尽, 就像我现在所学的一切, 只要想,愿, 就能。 所以我不要求。

【月饼季—自制广式五仁月饼】

【月饼季—自制广式五仁月饼】

2015年09月20日

千万不要随意许愿, 只要一说大话, 总是可能出现问题实现不了。 今年看五仁月饼很火, 好多人试做, 我从小本是不喜欢的, 记得那时常感觉五仁就是一股哈喇的感觉, 其实现在想, 没有防腐剂稍微时间一长, 就能尝出来, 现在还出现多少年不坏的月饼, 怎么敢吃。 上周一直在准备做, 其实五仁月饼中“五仁”可以随意配, 本来五仁是广式, 但我看人家做的苏式五仁也挺好, 下次我换几种料做苏式。 这是没等回油的, 已等不到回油了 没了。 月饼皮: 转化糖浆125克,枧水3克,面粉200克,花生油50克; 五仁馅料: 核桃仁60克、白芝麻30克、花生仁50克、葵花子仁50克、腰果40克、 熟粉80克、玉米油90克、冰糖粉80克。 模具50克一个, 我按45克做的, 皮:馅还是2:3, 皮18克、五仁馅27克, 共做18个,馅刚好, 皮多了两个,包了别的。

【月饼季—广式莲蓉蛋黄月饼】

【月饼季—广式莲蓉蛋黄月饼】

2015年09月07日

周五家长会了, 我始终感觉像一个被家长牵着手走进去偷窥的孩子。 家长会前加入家长微信群、QQ群, 被要求以某某某的爸爸或妈妈备注, 我无法备注, 这个尊称对我而言写不出来。 回看, 上一次孩这么尊称我应该是幼儿园中班以前了吧, 我不要求, 可能是我不敢承受? 从那时, 孩对我的称呼从“喵”到“猫” , 我已很难对别人介绍尊称, 内心异常纠结。 都说父母的精神颜值, 直接决定孩子的趣味。 而我,却一直走在孩的身后, 了解孩爱好东东的概念, 读孩要求读的书, 对孩鄙视我的一切, 我都在改进, 包括那丑陋的字。 甚至,当看到孩对诗略有兴趣时, 让孩在红袖搜我网名, 看我年轻时为赋新词强说愁的涂鸦, 那时,我竟是羞涩地渴望被肯定的! 然, 今天, 我确认我还没长大。 唯一在进步的, 只有美食。

【月饼季—苏式枸杞(紫薯)蛋黄酥】

【月饼季—苏式枸杞(紫薯)蛋黄酥】

2015年08月30日

世界周遭看起来嘈杂, 各色人等,泥沙俱下, 其实,永远是自己一个人的世界。 你简单,世界不复杂; 你澄澈,世界很干净; 你不苟且,世界无暧昧; 你不半推半就,世界就不会半黑半白。 一切在心,外均虚无, 一切到此!唯美食与美饰不可辜负! 这个是枸杞做皮的。

【月饼季—巧克力提子椰蓉月饼】

【月饼季—巧克力提子椰蓉月饼】

2015年08月22日

前几天不知在哪看到一句话, 原话记不清了, 大概意思是当理想和情怀消退了, 坚守就会变成一种奢侈, 而这时如果有另一条道路, 人会选择逃离。 不知美食于我会否? 此款月饼是去年做过的, 都很喜欢, 我坚守重做, 略改了配方和花片, 换个马甲出现。

【褪色的火龙果发糕】(天然酵母版)

【褪色的火龙果发糕】(天然酵母版)

2015年08月16日

一周心力交瘁奔波的后遗症, 就是像猪一般地昏睡, 睡到再也不想为未来担忧, 无论是不确定的灾难、 确定的只能自己依靠自己、 还是灭掉的心灯。 一切还是要按部就班地生活, 刚好有火龙果, 本想用火龙果的鲜嫩色提亮心情, 没想到还是褪色了, 当艳丽敌不过玉米面的数量, 嫩色也是成不了主角的。

【哆啦A梦的红糖铜锣烧】

【哆啦A梦的红糖铜锣烧】

2015年08月13日

可能是太想实现梦想吧, 太想拥有哆啦A梦一样的能力, 能用百宝袋来解决各种困难, 做了哆啦A梦最喜欢的铜锣烧, 喜欢红糖, 所以做了红糖的。

【详细!!发酵版自制油条】

【详细!!发酵版自制油条】

2015年08月02日

好久没发过了, 这次是专门为您发的, 这款是发酵版自制油条, 还有一种如果感兴趣, 改天再做给看。

【仿真核桃包】(发酵版)

【仿真核桃包】(发酵版)

2015年08月02日

世事、感情等都如参禅三境界: 之初,看山是山,看水是水; 有悟时,看山不是山,看水不是水; 彻悟,看山仍然山,看水仍然是水。 只是,谁能静心去看心? 核桃包, 内外如一, 虽仿,但形如核桃,内也是核桃。

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