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七块小饼_的头像

七块小饼_关注

2012-06-26 加入

小点心和小脆饼,你要来点吗。

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无油低脂【烤豆渣丸子】豆渣利用。

无油低脂【烤豆渣丸子】豆渣利用。

2012年08月12日

【香卤豆皮卷】

【香卤豆皮卷】

2012年08月06日

饼整天到处跟人宣扬自己喜欢吃豆腐。 被一干人等嘲笑。 去。嘲笑就嘲笑。咱就是好这口。 豆腐皮这种东西太容易入味了! 煮起来就特别省时省火 这图还是老相机拍的了。 虽然画质不好。还是喜欢得了不得。 藏着掖着好久好久。 直到今天炒了个千张丝。才想起来该把这豆卷拉出来遛遛了。 看到照片就想吃。就想吃。就想吃。 喜欢吃豆腐的同学有木有啊!求组织求陪同求一起2啊。

【红枣银耳羹】平民养颜圣品

【红枣银耳羹】平民养颜圣品

2012年08月05日

【小鸡野菇汤】初秋进补

【小鸡野菇汤】初秋进补

2012年08月05日

土生的小鸡。野生的鲜蘑菇。调料只用一些盐酒便是。 炖出来的鸡子竟是粉嫩粉嫩的。汤色澄黄。极鲜的

简单做韩餐外卖【拉面炒年糕】

简单做韩餐外卖【拉面炒年糕】

2012年08月02日

韩式炒年糕大家都做过吧。煮出来的呦。 不要油腻。很好。很好。 大学开始。某饼开始从死宅向宅死进化 宿舍3人非上课时间是足不出户。其恶劣程度以我和师尊最甚。 到了饭点最多到宿舍楼下觅食。当然最好就是能叫外卖。 宿舍楼下有一家小小韩餐店。 每次在她家叫外卖我都是要的拉面炒年糕。 而师尊一定是泡菜五花肉炒饭。 虽然。我一直把这个叫做泡面炒年糕。打电话也会不小心说漏嘴让人囧很久。 但是。今日写博思忖良久。决定还是以拉面命名。假装有档次。 不过。于我而言。泡面才是最好吃的部分。所以。有正经拉面也不换哈。

【梅菜蒸苦瓜】减了个肥

【梅菜蒸苦瓜】减了个肥

2012年08月01日

貌似大家都开始贴秋膘了可是我这才刚开始考虑减肥的事嘛 都说三月不减肥。四月五月六月七八九十月徒伤悲。天气那么热。还是先别贴膘了。 苦瓜生吃是最减肥的了。可是爱吃如我是果断没这个毅力的。 蒸一蒸。也算是无油的。吃不下去的。就佐点梅菜 小时候我麻麻骗我吃苦瓜是说吃了苦瓜血就苦了蚊子不咬。 然后某只饼就很傻很天真了。

【蜜豆酒酿西米捞】省力省火煮颗粒分明的蜜红豆

【蜜豆酒酿西米捞】省力省火煮颗粒分明的蜜红豆

2012年08月01日

酒酿微醺,沁出蜜渍的香。 不醉人,不过分甜腻,只是刚刚好。 酒酿益气,生津,活血。 红豆健脾止泻,利水消肿。 西米性温、味甘、健脾、补肺、化痰,主补虚冷,消食。 蜂蜜,冰糖有不同种类不同功效,都是比较有益的甜味剂。 很适合炎热的夏天

妈妈童年记忆の【豆渣粿】

妈妈童年记忆の【豆渣粿】

2012年07月26日

昨天打豆浆滤出来的豆渣。不忍心扔。 麻麻说想起小时候外婆做的豆渣饼。咸味。炸出来的。 于是饼就本着大无畏精神炮制了一回。 做的时候心里很不踏实。向亲娘确认了好几遍。确实是不用发面的。 煎的时候觉得会整出一锅石头来。 出锅后将信将疑地掰开尝了尝。居然是从未有过的好口感啊! 只需盐来调味。掰开能闻到很明显的豆子的清香。 组织像一块橡皮豆腐。弹性无比好。 捏下去可以biu一下马上就弹回来。几乎无形变。 真是生活处处有惊喜啊。学习无止境。

无添加酵母の【古法白馒头】神奇的自然发酵。

无添加酵母の【古法白馒头】神奇的自然发酵。

2012年07月11日

还记得很早以前听一个老人家提起过北方老人做馒头不用加酵母。直接就是把面团和好了放在暖气上三天。 当时也没往心里去。只是隐约记下了这件事。 忽然想起这茬。想到这与天然酵种是有异曲同工之处的。便实践了一次这可比养酵种省时省力多了哈 做完之后又想起以往家里烙鸡蛋饼。麻麻都说面糊起码得放上半天让它发酵。 一直觉得这步的作用不过是跟做面包的autolyse类似而无关发酵。因为没有加酵母呀! 如今想来。说发酵确是有道理的~是我少见多怪还不动脑筋学习罢了。 其实家家寻常处都能找到很多传统的影子。那些很神奇的古法操作。却往往被我们忽略了。

淡奶油味の【牛奶土司】无蛋无初发

淡奶油味の【牛奶土司】无蛋无初发

2012年07月09日

想从基本功练起。就挑了一款白土司。 结果。就那么一小小口。就被迷住了! 因为第一次做还没敢尝试平顶。心里总觉得不是平顶不像回事。 就决定再做。然后就一次次地一做再做。连着就做了7次。 柔软。奶香突出。又不抢味。单吃。做三明治。都是上选。 做出1号的那天下午明明肚子饱饱。跟自己说我只尝一片。就一小片。 完了之后把切片土司封在保鲜袋里扔远远的眼不见为净。之后还真就忘了。 后来到沙发上东倒西歪地躺着背单词。闻到一股奶味儿很重的烘烤香。 左右一寻觅居然是我的土司!隔着袋子都能闻着味儿啊。 看着土司片们。我越看越觉得它们在挣扎着想要从保鲜袋里出来。 然后。跳到我的手上。送到我的嘴里。 然后。一片接一片。 最后。不知不觉消灭了3/4只.. 咳。咳。我发誓是它们自己送上门来的不是我故意吃那么多的

豆酱算盘面

豆酱算盘面

2012年07月08日

夏天。好热 回趟家也不容易。不弄点好吃的真不甘心。 可是。实在没胃口吃饭。 麻麻给炒了豆酱。炒之前还并不怎么想吃的。 炒完以后那个香。挖了两口。开胃。好吃整盘端完。 第二天又软磨硬泡要麻麻买了一堆材料。做掉一半又是美美一顿。 第三日麻麻上班去。饼耐不住把剩下的料给炮制了 一个人吃饭。捏点面疙瘩扔进去。既是主食也是配菜.. 咳。咳。还不忘卖个萌。 这个不是客家算盘子。是用面仿了这个形。

水晶核桃

水晶核桃

2012年07月06日

【排骨年糕】扁年糕简易自制法

【排骨年糕】扁年糕简易自制法

2012年07月05日

给双鱼老大说的尽量每天都来发一两篇..但是最近手指切破两只沦为伤残人士..被勒令不准碰水..致无可做无可拍无可写无可发.. 然吾心切切..私以为此有违所许之言..遂掘旧文以代之..诚表歉疚..

【纯蛋土司】蠢蛋土司?

【纯蛋土司】蠢蛋土司?

2012年07月03日

最近做土司做得心累..以前都是手揉面的.. thanks to 最近的伤残状态..暂停手揉投奔机器.. 但是怎么感觉会揉断筋呢? 最近做了几次白土司。味道我是喜欢得不得了..但就是个子长不高.. 250G粉量..8成满加盖送烤满模永远差上那么一点~苦恼.. 虽然那个白土司足够好吃..一天解决一条无压力..但是连吃了3天还是会心累啊.. 不过据说鸡蛋是土司长个的一个因素..那个白土司方里没蛋.. 于是就试了这个传说中很能爆的纯蛋土司..也改回了手揉面的老本行.. 完全用鸡蛋揉的面团..名不虚传的大个子250G的粉爆成这样我很满意了.. 突然间信心倍增啊我的土司也是可以长个的!~ 那么..明天接着磕白土司吧..

花式香肠蒸蛋

花式香肠蒸蛋

2012年07月02日

在英国吃不到腌腊..想得不行。一回家就从亲爹那儿敲诈来一袋过年灌的腊肠。 无甚追求..目标直指香肠蒸蛋。亲爹再三交代:这是土猪肉灌的腊肠..直接蒸着吃是最香了。你别拿去蒸蛋啊.. 但可是。可但是。我这一颗想要蒸蛋的心却按捺不住.. 于是。有了这盘可以一次吃到两种腊肠口感的花蛋..(花旦?嗯..名儿还不错) 而且..夏天不是要速战速决无油烟嘛。不能算我偷懒哈..

无蛋【麦香冰淇淋】

无蛋【麦香冰淇淋】

2012年06月29日

超柔软【黄油烫面戚风】

超柔软【黄油烫面戚风】

2012年06月24日

饼妈:我给办公室阿姨说了让你做蛋糕给她们吃.. 于是..这只戚风诞生了》。 苦于手上材料缺东少西..只能做原味,可可和咖啡的.. 又怕可可和咖啡不符合大众审美..想了想..最终选择了奶香味.. 60G粉量做一只8寸戚风..还是满模的..真的是想不软都不行.. 切开来以后小块的根本站不住..只能倒着放..而且..怎么折都不会断.. 一只本色戚风..看起来确实是比较寒碜.. 切做8块挤在一只小袋子里..卖相更是不堪.. 但是麻麻办公室的阿姨们尝完..纷纷表示想要买烤箱了.. 说是比外面卖的好吃多了..虽然这些话里头难免含有夸奖我的水分.. 也有问说我这里面加了什么香精的.. 玩烘焙的人此刻都要果断回没有啊..多么的骄傲自豪 自己做不就是为了好吃还无添加么.. 末了..我都坐着公车回家了..麻麻突然来了一记夺命追魂CALL: 我给办公室阿姨说你有博客》。她们都想看看.. 这下突然觉得完蛋了~那我以后再不敢写不和谐不有爱的东西了..

减辣版口水鸡

减辣版口水鸡

2012年06月23日

饼:麻麻..为什么我的脸这几天突然变得特别黑?跟脖子都有区域性差异了.. 是我看错了..还是我看错了..还是我看错了? 饼妈:我看着也是这样的.. 饼:为什么会这样 饼妈:大概是因为你这几天老把脸凑在烤箱面前烤吧.. 饼:TT TT (罢..来一个不用烤箱的吧)

香蕉巧克力麦芬

香蕉巧克力麦芬

2012年06月23日

阿华田牛奶燕麦粥

阿华田牛奶燕麦粥

2012年06月23日

牛奶燕麦片的营养是人尽皆知了~还有美白嫩肤的效果.. 跟阿华田的麦香味也真是绝配.. 阿华田里面的可可粉泡起来不只是香啊..还可以提神醒脑.. 早餐一分钟..精神一上午~有木有

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