无添加酵母の【古法白馒头】神奇的自然发酵。的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加水揉成光滑均匀的软面团（注意木有酵母喔！）软度跟包子面团差不多 放在保鲜袋里。扔进冰箱。两至三天不用管它 第3天取出时已经充分发酵。出现细密的小气泡（如图）

• 步骤 2：

  把面团取出。此时的面团很粘软。把它们揪成小团块。加入新面粉揉成不粘手的面团（可以稍稍放一些碱来中和发酵产生的酸）

• 步骤 3：

  分割成小剂子滚圆（如图大小我分割成4个）

• 步骤 4：

  底部刷油，排入蒸锅中

• 步骤 5：

  醒发15分钟，如图，有些微长大

• 步骤 6：

  大火将水烧开后转中小火蒸15分钟，如图，馒头长大很多。 关火。焖5分钟后再打开锅盖..