【万万】的厨房 - 三菜一汤

布朗冻芝士蛋糕

2011年09月18日

之前做冻芝士或者慕斯蛋糕，一般会用大模子。来客时切块给客人。其实经常切的很难看。这次做了小小的可爱的冻芝士，加了自制的布朗果酱，粉粉的，看起来很是可爱。而且是冷冻的蛋糕，做好后不用着急吃，也不担心什么时候变坏。最近和布朗果酱是拼上了，各种使用，做什么东西都忍不住要加点这红到不行的果酱。很出彩。

泡芙&天鹅泡芙

2011年09月16日

遥想第一次做泡芙的情景还历历在目：在烤箱里膨胀的很壮观，一开烤箱门，噗，就成了饼子了。有多少同学和我一样经历过这样的场景？很崩溃吧。后来总结原因，主要应该就是面糊太稀。这算是第二次做泡芙，吸取了第一次的各种教训，果真杜绝了第一次的惨状。但其实还是不够理想，不知道问题出在哪，总觉得成品缺点感觉，好像裂的不够美。第一盘的泡芙还不错，里面也是整个空洞，但第二盘的天鹅泡芙，不知道是面糊等了一会的原因，还是别的很‘内敛’啊。样子还凑合，是不是天鹅不知道，有那么一点鹅的感觉。一直觉得泡芙的面团很神奇，没有任何发粉，也没有任何打发，但一烤就是会膨胀成整个空洞的酥脆的东西。

麻辣虾

2011年09月16日

自己过日子之前，我并不会做饭，我妈妈总替我发愁：你以后嫁了人可怎么办？我爸的原则是：树大自直，等到了该会的时候自然就会了。我自己觉得：找老公一定得会做饭才行。自己开始过日子的时候，我会的菜寥寥可数。其中就有这道麻辣虾，从第一次上桌，到目前，基本上就属于我们餐桌上的保留菜了。它以相同面目出现在各种场合，从未让人失望过。哈哈。