无冰渣、无蛋黄的【蓝莓雪糕】 by 小施姐姐 - 菜谱

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柠檬汁可加可不加，这是用来调色的。
蓝莓汁加柠檬汁会变成紫色。蓝莓中含有丰富的花青素，而柠檬汁中呈酸性，当两者混合时，花青素会与柠檬汁发生反应，导致蓝莓汁变成紫色。

小施姐姐 2023年07月18日发布

自制的蓝莓酱，做出来的【蓝莓雪糕】就是好吃。酸甜冰爽、细腻丝滑，没有冰渣、没有生蛋黄，宝子们放心做起来～

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