这个馄饨有点“野”的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉、米鱼（鱼肉用厨房纸控干水分）洗净、剁碎备用； 苜蓿洗净、汆水，放入凉水中凉透，挤干水，切碎备用 花椒、葱姜提前半小时泡水，备用

• 步骤 2：

  

  剁好的鱼肉加入20克的花椒水，搅拌至鱼肉起胶质后，放入冰箱冷藏15分钟。

• 步骤 3：

  

  猪肉馅（最好肥些），放入盐、糖、鸡粉、白胡椒粉、分次加入20克花椒水、80克葱姜水，搅拌至肉起胶质，放入冰箱冷藏15分钟。

• 步骤 4：

  

  将冷藏好的猪肉，鱼肉放到一起搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  最后放入剁好的野苜蓿，搅拌均匀，放入冰箱冷藏10分钟

• 步骤 6：

  

  趁馅料在冰箱冷藏，调个馄饨汤料，猪油、小香葱、白胡椒粉（或鲜辣粉）、生抽、盐。

• 步骤 7：

  

  开始包馄饨

• 步骤 8：

  

  锅中水烧开后，下入馄饨，点2次水后将馄饨捞出

• 步骤 9：

  

  汤鲜味美

• 步骤 10：

  

  开吃喽