春分物语－蒜薹肉丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材:里脊肉 蒜薹

• 步骤 2：

  

  蒜薹洗净切小丁

• 步骤 3：

  

  里脊肉洗净切丁

• 步骤 4：

  

  放入碗中上浆腌制10分钟 下盐、料酒、生抽、蛋清、淀粉

• 步骤 5：

  

  泡山椒 大蒜 生姜切碎 准备7-8粒花椒

• 步骤 6：

  

  蒜薹丁过一遍开水15秒左右 捞出过冷水沥干

• 步骤 7：

  

  锅里热油 下花椒生姜和泡山椒爆香

• 步骤 8：

  

  加一勺豆瓣酱炒出红油

• 步骤 9：

  

  倒入肉丁翻炒变色

• 步骤 10：

  

  再下蒜薹丁一起翻炒

• 步骤 11：

  

  起锅前调味即可

• 步骤 12：

  

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