水光肌杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米油+牛奶+盐，用蛋抽搅打至浓稠乳化状；

• 步骤 2：

  

  筛入低粉，拌至无干粉；

• 步骤 3：

  

  蛋黄分离到面糊中，蛋清分到另一干净盆中；

• 步骤 4：

  

  划一字把蛋黄与面糊拌至细腻状态放一边备用；

• 步骤 5：

  

  往蛋清中加入白醋并分次加入白糖；

• 步骤 6：

  

  打发至大弯钩中性状态；

• 步骤 7：

  

  分一小部分蛋白霜到面糊中，大致翻拌均匀；

• 步骤 8：

  

  把面糊倒回蛋白霜盆中，以2点进划过中心抄底8点挑起的方式翻拌均匀；

• 步骤 9：

  

  130度预热柏翠K85风炉；

• 步骤 10：

  

  把面糊均分到垫了纸托的模具中；

• 步骤 11：

  

  入炉，改成120度15分钟，130度10分钟，150度5分钟出炉。

• 步骤 12：

  ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

• 步骤 13：

  

  成品1

• 步骤 14：

  

  成品2

• 步骤 15：

  

  成品3

• 步骤 16：

  

  成品4

• 步骤 17：

  

  成品5

• 步骤 18：

  

  成品6

• 步骤 19：

  

  成品7

• 步骤 20：

  

  成品8

• 步骤 21：

  

  成品9