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家常豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 北豆腐 2块
- 瘦肉 200克
- 木耳 3朵
- 胡萝卜 1根
- 盐 少许
- 糖 少量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 少许
- 尖椒 少许
- 老抽 少许
- 淀粉 适量
家常豆腐的做法步骤
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步骤 1：
将豆腐切片，平底锅放油，将豆腐片煎黄捞出。
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步骤 2：
其他原料全部切片，胡萝卜切菱形片，尖椒切小块，木耳也撕成小块儿。瘦肉切片，放盐，淀粉，老抽腌制上色。
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步骤 3：
锅中放油，下肉片翻炒，肉片变色后放葱末姜末和干辣椒，放煎好的豆腐，胡萝卜和木耳继续翻炒；翻炒均匀后放一小碗水，然后放盐调味（这里放水和盐是为了更好的让豆腐入味，水不用太多）；待水差不多收干后放入尖椒，翻炒均匀即可出锅。
