冰梅鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸭子清洗干净，风干水，拿纸巾把水吸干（后面要炸鸭子，防止油飞溅）之后，涂上一层老抽上色备用！

• 步骤 2：

  然后往锅里倒很多油，烧滚。放鸭子进去炸，一边炸一边用汤勺将滚烫的油浇遍全身，包括鸭脖子（浇的时候拿着鸭的嘴巴）。炸得六七分熟就可以了（后面还要蒸！），乘起备用。

• 步骤 3：

  将姜，葱头剁碎。锅里放点油炒香

• 步骤 4：

  放入三块南乳，搅拌

• 步骤 5：

  再放耗油，搅拌均匀

• 步骤 6：

  把它们塞到鸭肚子里

• 步骤 7：

  然后就开始蒸了！（蒸个半个小时，鸭子可以蒸久一点，鹅鹅话最多20分钟！）

• 步骤 8：

  蒸好了！！

• 步骤 9：

  把鸭肚子里的姜挖出来备用（用来做后面的酱汁！！）

• 步骤 10：

  接下来就是砍鸭子了，然后拼盘！

• 步骤 11：

  接下来就是煮冰梅汁了！ ①锅里放一点油

• 步骤 12：

  ②倒入刚才挖出来的姜蓉

• 步骤 13：

  ③倒入淀粉水！

• 步骤 14：

  ④倒入一整瓶的冰梅酱！（冰梅酱是甜的哦！所以这道菜也是甜的，但是甜而不腻呢！）

• 步骤 15：

  ⑤倒入耗油！酱汁做好了！！

• 步骤 16：

  最后，倒到砍好的鸭子身上就大功告成了！！