照烧鸡扒饭：好时光就要浪费在厨房的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿洗净起掉骨头，摊平，用刀背把两面锤松，加盐腌30分钟；

• 步骤 2：

  小葱取白，切段剖开，加入水、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、鱼露及盐调成汁；

• 步骤 3：

  起油锅把鸡扒带皮那面先放进去煎；

• 步骤 4：

  煎至微黄时翻另一面继续煎，同时用锅铲压一压挤出水分并防止卷起；

• 步骤 5：

  待煎至八九分熟时倒入酱汁继续小火焖煮，同时另起一锅打散一个蛋摊成薄饼并切成丝，海苔剪成丝；

• 步骤 6：

  几分钟后转大火收汁，别完全收干留一点，趁热把鸡扒切成块码在饭面，淋上锅里留下的酱汁，撒上蛋丝、海苔丝和芝麻上桌。

• 步骤 7：

  ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示，点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

• 步骤 8：

  成品1

• 步骤 9：

  成品2

• 步骤 10：

  成品3

• 步骤 11：

  成品4

• 步骤 12：

  成品5

• 步骤 13：

  成品6

• 步骤 14：

  成品7

• 步骤 15：

  成品8

• 步骤 16：

  成品9