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面点师课程-黏面饽饽收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 黏小米面 500克
- 江米面 50克
- 豆沙馅 550克
- 白糖 50克
- 热水 50克
面点师课程-黏面饽饽的做法步骤
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步骤 1：
将黏小米面，江米面，白糖用热水和成面坯。
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步骤 2：
搓条，下剂（剂子25克），包15克豆沙馅，封口成圆球状；蒸制成熟（也可煎制成熟）。
小贴士
质量标准：软，糯，香，甜，豆沙味浓。
