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小象拔蚌炒西兰花收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小象拔蚌 150g
- 西兰花 200g
- 姜 5g
- 蒜 5g
- 蠔油 2勺
- 生粉 2勺
- 盐
- 糖
- 花生油
- 白酒
小象拔蚌炒西兰花的做法步骤
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步骤 1：
西兰花洗干净，用盐水泡十分钟，再冲水
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步骤 2：
小象拔蚌洗干净，不要有沙和黑绿色的东西
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步骤 3：
姜、蒜切好
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步骤 4：
烧锅开水，放点油和盐，灼一下小象拔蚌和西兰花
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步骤 5：
1冷锅下油，大火烧开，爆香蒜姜，下小象拔蚌和白酒炒两三下，再放入西兰花 2接着勾搭芡，蠔油、油、盐、白糖、生粉、水，调好之后捯进锅里，快速翻动。 让芡汁把小象拔蚌和西兰花为粘附上 3出锅，先把西兰花排成一圈，把小象拔蚌放进中间
小贴士
全程大火
