泡椒鸡冠子！的做法步骤

• 步骤 1：

  撰写制作步骤

• 步骤 2：

  鸡冠子洗干净！

• 步骤 3：

  锅里加姜片，花椒，料酒，水开后放入鸡冠子煮两分钟，捞起浸入冰水中凉透！（浸入冰水的目的，是为了保持脆嫩的口感）

• 步骤 4：

  凉透后斜刀切片！

• 步骤 5：

  泡海椒，泡姜，葱切起！

• 步骤 6：

  芹菜切段！

• 步骤 7：

  然后就大火猛油，加入花椒，盐等调料下锅快速翻炒，不要炒久了，不然就不脆了！

• 步骤 8：

  还算不错，脆嫩爽口，下酒84得很！

• 步骤 9：

  完美

• 步骤 10：

  完美