魔术奶冻蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄、蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏备用，蛋黄加入25g的砂糖打至发白

• 步骤 2：

  分次加入融化的黄油，每次要搅拌均匀后再加黄油

• 步骤 3：

  筛入面粉，用刮刀拌匀成浓稠的面糊

• 步骤 4：

  逐次加入牛奶用刮刀拌匀，加入牛奶后会变很稀的面糊

• 步骤 5：

  蛋清加入30g砂糖打发至硬性发泡（就是小短直角），然后分三次加入面糊中，每次加入都要用蛋抽拌匀

• 步骤 6：

  面糊最后会变稠的，这个方是一个六寸的量，也可以做成杯子蛋糕，小杯的话应该可以做七八个

• 步骤 7：

  150度预热，烤45分钟，蛋糕爬得好高啊。如果做成杯子蛋糕就160度烤约40分钟，自己对照自己的烤箱脾气

• 步骤 8：

  在等出炉的时候还要让哥哥医生“看病”，实在够累了

• 步骤 9：

  出炉后会有点回缩是正常的

• 步骤 10：

  切开后的成品，三层层层分明

• 步骤 11：

  哥哥吃得欢

• 步骤 12：

  妹妹也抢着吃，不过没到一岁，只给了几口戚风蛋糕解馋