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豆豉陈皮煎元贝收藏
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所需食材
- 大扇贝 6个
- 陈皮 1小块
- 豆豉 1小勺
- 柠檬 1/4个
- 葱花 1勺
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 花生油 适量
- 小黄瓜 半个
- 黄酒 1勺
- 海盐 适量
- 黄油 1小块
豆豉陈皮煎元贝的做法步骤
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步骤 1：
扇贝用黄酒，海盐，腌制10分钟，用厨房纸吸干水分。
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步骤 2：
锅中放花生油，下入陈皮碎，豆豉，酱油，黄酒，糖炒香，加入两小勺水煮的浓稠，淋上柠檬汁（7档）。
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步骤 3：
锅中加入小块黄油，（4档），下扇贝两面煎香（煎的过程中温度可视情况提升到6档）。
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步骤 4：
黄瓜切片，摆在盘底，每一片上分别放一个扇贝，淋上酱汁即可。
小贴士
用黄油煎，温度不可过高（忌用高档位火力），当食材放进去之后可以提高温度，使香味彻底散发出来。
