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步骤 1:
珊瑚糖放小奶锅里,不用加水最小火化开,勤搅拌
步骤 2:
全部化开,气泡较多,用筷子沾一点滴落在水里立即变硬,说明就可以了
步骤 3:
倒入磨具,我用的小的,直径2.5,到5分满,放入剪好的糯米纸,图案充下,纸棒放好,
步骤 4:
剩余糖浆倒满模具,晾致亮透,脱模,表面有些模糊,燃气开小火,每一个正面在火上考一下,图案就清晰了
珊瑚糖不用放水,直接熬糖就可以,我没有温度计,时间只能自己看着来,做的有气泡,看别的方子应该是又可以消泡的工具,我没有,反正是给孩子吃也就无所谓了,注意一定要小火,完全凉了再烤表面,不要拿着不动考一个点会化,来回晃两下就行了,糯米纸应该在剪小一点儿,这个有点剪大了,中间没重合好。