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可乐鸡翅收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅 8个
- 可乐 一瓶
- 辣椒 2颗
- 姜 适量
- 酱油 适量
- 葱 适量
可乐鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
第一步：买适当鸡翅 因为我第一次做，而且只有两个人吃，所以，我只买了8个，结果连吃了三个就很满足了。事实证明，3个人吃10个是非常合适的。多一个怎么办呢？总有一个吃货要多吃一个，哈哈哈哈。
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步骤 2：
第二步：洗鸡翅 买回来的鸡翅用清水冲洗后，用刀划两三道口子，方便入味。
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步骤 3：
第三步：焯鸡翅 冷水入锅，放入两三片生姜，一长截葱白，烧开后过30到60秒，把里面的血水焯出来就可以了。这个时间不定，可以观察，没有血水即可捞出。我习惯焯完后会用凉水冲洗一遍。
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步骤 4：
第四步：炒鸡翅 放入适量的油，不要太多，也不要太少。油熟了后，放入两三片姜和葱白爆香（这要说明一下，可以不用再放，或者喜欢姜味很淡的话，炒两下就将姜和葱白捞出），放入沥了的鸡翅，炒片刻。 ps:一般来说，炒到鸡翅犯白即可，也可多炒一会儿，让鸡皮有一定锅巴。但如果像我一样怕自己把握不了度的炒焦的话，就可以炒白了再翻炒30秒就差不多了。
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步骤 5：
第五步：可乐＊鸡翅 炒了鸡翅后，加入一定酱油（入味，提色）。炒两下，加入适量可乐。 Ps: a.可乐品牌不限 b.我八个鸡翅约用了2/3。
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步骤 6：
第六步：开吃啦～～ 加入可乐后就可以等着了，汁儿都收干了就可以装盘，撒上芝麻开动。第一次可乐鸡翅圆满成功。味道也是不错哒～
小贴士
1、用量建议：
一个人一次吃3～4个就可以满足的（特别爱吃鸡翅的童鞋例外哦，哈哈）
2、关于辣椒：
我这次的辣椒是可乐和酱油都加入开煮的时候再加的。且怕太辣，就没切开，丢了两个进去。煮出来之后是没什么辣味儿的。喜欢吃辣的童鞋，可以尝试将辣椒切块，或者用小米辣做的干辣椒。喜欢甜味儿的可以不用放。
3、关于可乐：
建议用罐装可乐，10个鸡翅用一罐应该非常合适。也就是10个鸡翅用350ml的可乐是挺好的。如果用瓶子的话会容易把握不到量。
4、关于酱油：
酱油用生抽就好。本次做是没有放盐的，因为酱油中就有盐分，结果味道也正好。且，酱油有提色作用，做出来颜色会很漂亮。所以，个人建议不放盐，放适当酱油就好。也不要放太多，不然颜色会偏黑，不是红彤彤那种美色了，不要问我怎么知道的…………
5、关于信心：
哈哈哈哈哈哈，这个真的很简单啊，不会做饭的人也能轻松get丫。小可爱们赶紧做起来啦啦啦～有问题的可以私信给我哦。
小黄说想吃可乐鸡翅，听说很简单，所以就决定撸起袖子开做啦。
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