满堂红盆菜

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浏览 111774 收藏 58 时间 30-45分钟 配菜(中级)
Emmaseat 2013年01月30日发布

所需食材

  • 叉烧肉 100g
  • 基围虾 200g
  • 蚝豉 50g
  • 干花菇 6个
  • 水云 50g
  • 烧鹅腿 300gyu
  • 鱼丸 100g
  • 白萝卜 150g
  • 浮皮 20g
  • 大白菜叶 150g

小贴士

•蚝豉是什么:蚝豉是生蚝取肉制成的干制品,分生晒、熟两种。生晒蚝豉是由生蚝肉直接日晒而成的干制品,熟蚝豉由煮熟的蚝肉风干而成。挑选蚝豉应选择颗粒完整、清洁、表面无霉渍、颜色金黄亮丽的。
•水云,也称龙须菜、海发菜。