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富贵大虾批萨收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 披萨面皮
- 虾仁 10只
- 鲜虾 5-6只
- 洋葱 四分之一个
- 番茄 四分之一
- 青椒 四分之一
- 培根 一片
- 番茄披萨酱 适量
- 奶酪丝 适量
富贵大虾批萨的做法步骤
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步骤 1：
做饼皮（饼皮的做法：面粉过筛，放入钢盆。倒入酵母水搅匀，在家如橄榄油、盐、砂糖、蛋黄 揉匀成面团；将刚和好的面团摔打至光滑，再盖上保鲜膜进行发酵，面团发酵的同时可以准备其他材料；待面 团体积膨胀为两倍大时，取出再次揉匀，盖上保鲜膜二次发酵；将发酵好的面团擀成圆形面皮放在烤盘内，烤 盘先刷上一层油，并用手指将边缘压厚，中央部分用叉子均匀插出洞即可）
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步骤 2：
西红柿、洋葱和培根切丁，青 椒切成丝，虾仁剥好后焯水备用；再准备几只大虾，以备炸好后摆在披萨上（如何炸虾：.将虾洗净，去掉虾 头，剥去皮，挑出虾线；接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身 体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了；处理好的虾放入容器,撒入少许盐,白胡椒粉和一小匙料酒腌 制,再将腌好的虾依次裹上面粉,蛋液,面包糠,最后丢到小锅里炸至金黄色捞出即可）
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步骤 3：
把饼皮放入已经预热好的 烤箱，200度烤7、8分钟（这时你可以准备处理要炸的大虾了）饼皮烤好后取出抹上一层番茄披萨酱，再撒一层 奶酪丝；把之前准备好的虾仁蔬菜之类的材料均与洒在上面，最后再撒上一层奶酪丝；移入预热至200度 的烤箱，烤约10~15分钟至奶酪融化就行，或者烤至奶酪表面呈金黄色；7、在最后烤制的这几分钟里，把刚刚 准备好的虾炸了，待披萨烤好，摆上大虾就可以上桌了
小贴士
还可以加蘑菇、墨鱼、蟹柳，时令水果……
这个很厉害啊……让我想起了贵的要死的必胜客
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