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糯米鸡翅（糯香凤翅）收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡翅（草原兴发中翅） 适量
- 糯米（提前泡好） 适量
- 盐 适量
- 红曲（腐乳的红汤代替） 少许
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 适量
- 酱油 适量
- 胡椒粉 少量
- 糖 少许
- 酒 少许
糯米鸡翅（糯香凤翅）的做法步骤
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步骤 1：
事前糯米泡开加调味（盐，油）蒸熟。
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步骤 2：
中翅直接汆水，从一端去骨；去骨后调料（盐、酱油、胡椒粉、糖、酒、红曲）腌制约1-2小时。
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步骤 3：
把糯米填入翅中。牙签交叉封口。
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步骤 4：
蒸八成熟。
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步骤 5：
取出挂鸡蛋淀粉糊，油炸。（第4步直接蒸熟就可以吃了，有烤箱的这步可以用烤箱。）
小贴士
和一个家是天津的姐姐学的。在网上找到的都比这个麻烦。这个菜确实比较麻烦。提前准备的工作都要好几个小时了。
另外，还有人在4步蒸熟之后将胡萝卜、青豆、玉米加番茄酱炒熟后浇在鸡翅上的。看起来也很好吃的样子。
