蒜香豆豉凉粉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，豌豆淀粉80ml、水480ml。

• 步骤 2：

  取80ML水将豌豆淀粉用浸泡15分钟。

• 步骤 3：

  将400ML清水倒入锅中烧开，再加入淀粉水。

• 步骤 4：

  小火加热，并不停搅拌至淀粉水开始出现糊化状态。

• 步骤 5：

  小火不停顺时针搅拌至出现粘稠状态。

• 步骤 6：

  一直煮到如图变透明状态，并且锅中有气泡翻腾。

• 步骤 7：

  将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。

• 步骤 8：

  冷藏后取出梭丝或者切块。

• 步骤 9：

  蒜泥、生抽、麻油、盐、糖、醋、芝麻、豆豉辣酱或辣椒油等佐料按自己的口味调配好即可。