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翡翠凉面收藏
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所需食材
- 挂面 200g
- 干木耳 10g
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 苦瓜 半根
- 麻油 一大勺
- 蒜头 两半
- 豆瓣酱 两勺
- 洋葱 小半个
- 糖 一勺
翡翠凉面的做法步骤
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步骤 1：
下面，熟了以后捞起来用水冲凉了后沥水，拌上麻油防止面会结在一起。苦瓜切片去芯，木耳泡发好后和苦瓜一起放锅中焯水，黄瓜，洋葱，胡萝卜切丝后和苦瓜木耳一起放面上。蒜头切成蒜泥、六月鲜豆瓣酱放入少许水稀释后备用。开火放油，把蒜油焙出香味后放入豆瓣酱，放入少许糖，起锅浇在面上，完工
小贴士
全程不要放盐
蔬菜版本炸酱面，不仅仅夏天吃，也可以做热干面版本
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