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步骤 1：
1、鱼洗净沥干，豆豉、葱绿、蒜切粒，姜切丝，混在一起加酱油、蚝油、料酒 2、鱼用少许盐抹匀，腌30分钟 3、烧热煎锅，下油，煎至两面金黄 4、把调好的酱汁倒进锅里烧3到5分钟，焖煮至入味收汁，即可关火上菜
鱼儿小的话用小火煎，鱼儿大就要中小火！如果不想翻鱼时皮烂了，就煎了一边后熄火等凉了再翻过来！
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