“拤饼”(红高粱里的拤饼)的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉里慢慢的一边加开水一边用筷子搅拌成絮状。如图就行。

• 步骤 2：

  再揉成面团。盖上盖子备用。

• 步骤 3：

  面团静置的时候，我们来制作菜。瘦肉切粗丝，放盐，淀粉，料酒，花椒粉抓匀腌制一会。油热放入腌制好的肉丝翻炒，再放入一勺甜面酱继续翻炒至熟，捞起装盘。

• 步骤 4：

  我还炒了一盘土豆丝(在这步骤省略)，配菜随意搭配都行。备好甜面酱，大葱，肉丝。在准备点生菜。

• 步骤 5：

  炒好菜。面团也静置好了。面团搓成长条状。

• 步骤 6：

  切鸡蛋大小一块面团，顺切口压扁，擀圆擀成约盘子大小的博饼。薄厚和擀面差不多，和饺皮也差不多。

• 步骤 7：

  放平底锅或电饼铛开始烙饼。

• 步骤 8：

  如图翻面再烙，如图两面有烙印就熟了。

• 步骤 9：

  烙好的饼上面先用筷子抹一层甜面酱，在铺一张生菜，再铺一层土豆丝，再铺一层肉丝，在放点大葱(不喜欢可以不放)，卷起就行。

• 步骤 10：

  在来张特写。

• 步骤 11：

  成品图。