简单快手菜～青菜肉沫滑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  肉切碎,也可以直接用肉馅，我喜欢自己切。切好了放点淀粉抓一抓

• 步骤 2：

  菜叶也切碎，但不要太碎

• 步骤 3：

  鸡蛋打散，放小勺料酒，去腥，放蛋液三分之一的水，其实可以自己把握，我喜欢这个比例，再放点盐，宁少勿多。搅匀了放菜叶进去

• 步骤 4：

  放油先把肉炒熟，我怕肉不熟要先炒它

• 步骤 5：

  下青菜鸡蛋液，转中小火慢慢煎，转动锅子使蛋液分散开，不要集中，不好熟

• 步骤 6：

  鸡蛋差不多凝固时翻个面，炒散，刚开始会黏黏糊糊的，多炒几下就松松散散的了，尝尝味道，淡了可以加点生抽或者盐调味，我最喜欢味事达～～～然后就可以出锅了