麻辣小龙虾（附小龙虾处理）的做法步骤

• 步骤 1：

  油烧至8成熟 放入姜 干辣椒 花椒翻炒出香味

• 步骤 2：

  放入龙虾翻炒到变红 加老抽一勺 米醋2勺 生抽一勺 翻炒

• 步骤 3：

  放入啤酒 淹没龙虾 放入茴香 香叶 大蒜 冰糖 白胡椒粉 蚝油 大火煮开 小火闷 大概15分钟左右（看龙虾的量 ）

• 步骤 4：

  收汁后放入葱段（多） 鸡精翻炒上盘

• 步骤 5：

  小龙虾处理：牙刷把龙虾脚面刷干净 拔掉泥肠 龙虾头的三分之一处剪掉 龙虾肉段上的壳从尾部往头部剪开