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步骤 1：
热锅倒橄榄油，微热后下胡萝卜块煸炒均匀。再下其他原料一起炒匀。
步骤 2：
锅中倒一点清水，把原料煮至半熟。倒入椰浆，煮开后下咖喱块，关火，用勺子晃动咖喱块使之快速融化。
步骤 3：
开火，关之小火慢慢煮至浓稠即可。把咖喱汁浇到热米饭上拌匀即可。
买不到椰浆的话可以用豆浆机打的原味杏仁浆代替，我觉得杏仁浆也比超市的椰汁饮料做的好吃。
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