酸辣大头虾的做法步骤

• 步骤 1：

  用剪刀剪去大头虾的须、脚，洗净待用

• 步骤 2：

  葱一部分切成葱段，一部分切成葱花

• 步骤 3：

  姜切姜片拍松，约三片够了

• 步骤 4：

  蒜一瓣拍松，切比较大的末

• 步骤 5：

  干红辣椒切成小粒

• 步骤 6：

  锅上火加热，加入适量油，油热，倒入葱段、姜片、蒜末爆香

• 步骤 7：

  倒入大头虾煸炒至变红色，喷入少量白酒

• 步骤 8：

  加适量水，加老干妈香辣酱半勺，加适量生抽、盐、糖，加盖焖约半分钟

• 步骤 9：

  然后加适量醋、少量蚝油、味精调味

• 步骤 10：

  撒上红辣椒粒和葱花，关火盛出即可