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豆豉蒸排骨收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 肋排 三条
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 豆豉 一大匙
- 料酒 一小匙
- 生抽 一大匙
- 淀粉 两大匙
豆豉蒸排骨的做法步骤
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步骤 1：
准备排骨，洗净控干水，用开水飞一下水，去去油沬子。
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步骤 2：
姜切末，蒜头切末，豆豉切碎。
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步骤 3：
爆香豆豉，连油和豆豉一起放入排骨里。
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步骤 4：
排骨调味：淀粉、生抽、少许盐、料酒、姜末、蒜末、豆豉油一起拌匀。
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步骤 5：
拌匀后放入冰箱腌制（我提前一天腌制的）
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步骤 6：
排骨摆盘，把下面的酱汁倒在上面。
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步骤 7：
上锅蒸30分钟（水开后放入排骨喔）
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步骤 8：
搞定，撒上香菜吃饭去！
小贴士
提前腌排骨，腌得越久越入味。调味料里面本来可以加一条长辣椒的，不过家里有小朋友，所以就不敢放了，喜欢辣的可以把辣椒去籽切末加在里面喔！
