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烤箱烤鱼收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鳊鱼 1条
- 葱（腌制） 1把
- 姜 3片
- 料酒 少量
- 生抽 少量
- 盐 少量
- 八角（炒制） 2个
- 花椒 少量
- 干辣椒 3个
- 香叶 1片
- 油（刷油，炒制） 少量
- 各类蔬菜 500g
烤箱烤鱼的做法步骤
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步骤 1：
处理鱼：把鱼洗干净，用盐，生抽，料酒，葱，姜，腌制，用保鲜膜包好放置冰箱冷藏30-40分钟！
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步骤 2：
烤制鱼：给鱼刷油，烤盘上的锡纸也刷油，用长帝烤箱，250度，烤制15分钟！（烤盘上用锡纸包好，这样第一清洗方便，第二烤制时不易粘在烤盘上）
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步骤 3：
制作蔬菜：根据个人口味把各种蔬菜喜好切好，我选的有茭白片，藕片，土豆片，毛豆米，木耳，黄瓜条，胡萝卜片，香干（还可以用西芹，白干丝，腐竹等，个人口味随意搭配）！把油锅烧热放花椒八角香叶干辣椒煸香，再放置蔬菜下锅煸炒，放盐鸡精调味（也可以加老干妈辣酱），放水烧3-5分钟！
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步骤 4：
再次烤制：第一次烤好的鱼拿出来，把烧好的蔬菜全部倒入烤盘中，把鱼漫过，烤箱150度，烤制8分钟，出烤箱，撒上葱花，上桌！
喜欢吃鱼！只有烤鱼没有试过自己做，试一下真不错！
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