煎鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好姜丝和鱼，鱼洗净后最好可以用厨房纸把鱼身上多余的水份擦一下，免得煎的时候爆油太厉害！

• 步骤 2：

  用不粘锅的好处就是不需要太多油喔，热锅热油放鱼下去，转中火。

• 步骤 3：

  煎到两面金黄，从鱼的剖面看到鱼肉全部变白熟透了就把鱼推到旁边去准备煎姜丝。可以用筷子插一下，很容易就插穿过去就表示已经熟了喔！

• 步骤 4：

  这时就转小火了，姜丝在开始变小了就把魚盛盘待用。

• 步骤 5：

  等姜丝变成这样了并且闻到姜的焦香味就可以了喔。

• 步骤 6：

  姜丝倒在鱼身上，一点点的余油一起放在盘子里，再在鱼身上淋上生抽就可以了喔。鱼肉嫩滑沾上生抽油水后有滋有味，吃起来鱼肉一点也不腥喔！