咖喱鸡肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜，土豆洗净切块待用

• 步骤 2：

  洋葱切块

• 步骤 3：

  鸡腿肉在买时要求剔骨，回家又把鸡皮去掉减少油腻，切块水烧开略焯熟撇去浮沫，待用

• 步骤 4：

  炒锅加油烧热洋葱爆香，颜色略变透明

• 步骤 5：

  依次加入鸡腿肉、胡萝卜、土豆翻炒

• 步骤 6：

  加水小火炖煮至土豆胡萝卜熟软，因后续为了增加味道浓郁需要加椰奶，故水不能加太多（牛奶也可替代）

• 步骤 7：

  待土豆胡萝卜熟软，水剩余3/1时加入咖喱卤，大火熬煮，快出锅时加入椰奶提香，咖喱也变得浓稠，出锅前可适量加盐，喜淡的朋友可以忽略。

• 步骤 8：

  这是我用的两种调料，一般超市都有卖

• 步骤 9：

  米饭最好是新蒸的，用小碗盛好倒扣在盘中，浇上做好咖喱，开动吧！美味哦