排骨藕汤的做法步骤

• 步骤 1：

  将莲藕刨皮，洗净

• 步骤 2：

  像这样子从莲藕的中段把莲藕切成两半，然后把每一半再切成两半，既整个藕切成四块，然后把四块切成大小均匀的小块备用

• 步骤 3：

  买回来的排骨剁成4厘米长的块，然后洗净，冷藏在冰箱里，然后在做汤之前，要先把排骨肉拿出来化冻，不要各个排骨粘在一起（因为冰冻的排骨容易粘在一起，所以应该把排骨放在一个大的筲箕里，然后把肉分成小块的）

• 步骤 4：

  热锅热油，下生姜稍微煸炒一下，留在锅里

• 步骤 5：

  把排骨块放进锅里和生姜一起翻炒

• 步骤 6：

  直至排骨肉变成白色，然后将炒好的排骨，藕放进砂锅，加水，用快火炖汤，直至汤水煮开（用一根筷子在排骨肉上面戳一下如果可以戳烂，就可以调成文火慢慢的煨汤了。