红糖馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  红糖用一部分热水化开，也可以将红糖放锅里加点水炒，这样有焦糖的味道！酵母用一部分清水化开，静置一会

• 步骤 2：

  将处理好的红糖水慢慢倒入面粉盆里，用筷子慢慢拌，再加入酵母水和剩下的水，和面，揉成均匀的面团

• 步骤 3：

  将面团放入盆中，过15分钟后再拿出来揉均匀，然后盖上保鲜膜，发酵至二倍大！过15分钟揉第二次这样做出来的馒头口感更好，偷懒也可以不揉哟！

• 步骤 4：

  发酵好的面团，拿出来揉，排气揉均匀，揉时间长一点，做出来的馒头才不会有大气孔！我每次大约揉十分钟！揉好的面团分成小剂子，揉圆，或者整形成其他造型都是可以的！

• 步骤 5：

  整形好放入蒸笼中，进行二次醒发，大学二十分钟，醒发好后冷水上锅，大火烧开转小火蒸二十分钟，关火后五分钟后开锅就可以啦