紫薯蔓越莓葡萄干千层糕

2020年12月23日

家里有不少紫薯，同时也是为了换换口味，老少皆宜。 紫薯相对比较干，所以液体量会多一些，如果换成南瓜之类就要减少液体了。所以液体一点点加，加到面团合适的程度，不要一次都倒入。 操作步骤可能会有点不明白，其实简单来说就是重复擀开成长方形，左右朝中间折的动作，已达到多层次的效果。就像做大理石纹吐司差不多吧。 擀开的时候可以用压的方式慢慢推开，动作慢一点，不要来回推拉，朝上推再朝下推，以免拉破