0失败荷包蛋溶豆，3种食材轻松做
2021年10月21日
7➕汽水味第5篇
0失败荷包蛋溶豆，3种食材轻松做
今天分享一款宝宝特别喜欢吃的零食
--荷包蛋溶豆呀
是不是很萌呢？
材料：
蛋清部分
蛋清：1个（约35g）
柠檬汁：4-5滴
淀粉：5g
配方奶粉：15g
浓稠酸奶：15g
蛋黄部分
蛋黄：2个
配方奶粉：10g
柠檬汁：1g（可不加）
器材：
打蛋器
裱花袋
空碗
打蛋器
硅胶铲
i7烤箱
做法：
预热烤箱：90℃，10分钟
做荷包蛋基层
浓稠酸奶+奶粉搅拌至无颗粒
将蛋清放入打蛋盆中，打发到有小勾
加入玉米淀粉，翻拌均匀
装入裱花袋，挤出椭圆形做底层部分造型
放入预热好的烤箱：90℃，烘烤20分钟
烘烤过程来做蛋黄溶豆部分
打发蛋黄至颜色变淡体积膨胀无颗粒感
打蛋头画8字纹路清晰不易消失
加入奶粉，翻拌均匀
装裱花袋
将溶豆液挤在荷包蛋上方
放入烤箱：90℃，烘烤30-40分钟
脆脆萌萌的荷包蛋溶豆就做好了
小花叨叨：在进入烤箱后要注意观察，以免烤焦。
每个人使用的烤箱脾气不同，温度仅供参考哦~
