肉松华夫饼（发酵版），一看就会

2020年07月11日

这款华夫饼的做法就是传统华夫饼的做法，不用泡打粉蓬发，改用酵母。经过揉面，发酵，整形，烤制而成。 这样的做法耗时长，但成品更加松软好吃，有着发酵的独特香味，而且这样做的好处是可以包裹馅料，不管你喜欢吃什么馅料都可以包进去，给予制作者更大的创作空间。

华夫饼（简易版本）

2020年07月11日

华夫饼又叫窝夫或者格仔饼。脆脆的表皮和柔软的内里，一直受到很多人的喜爱。华夫饼是由比利时人班德布拉班特在1851年创立的，最早出现在世人眼前是在1958年的布鲁塞尔世博会，所以，华夫饼又叫布鲁塞尔华夫。 华夫饼面试之后就受到很多人的追捧，是早餐喝下午茶的必备甜点。经典的华夫饼是用面粉，黄油，酵母等材料揉成光滑面团，经过低温发酵之后烘烤而成。制作好的华夫饼吃起来外皮香脆内部松软，搭配水果，奶油，巧克力或者冰激凌都棒极了。

凉拌麻辣鸡丝，超级过瘾，一口爱上

2020年07月11日

天气热的时候最容易没胃口，看什么都不想吃，每当这个时候我都会给自己来点刺激的，比如说麻辣的。不管是素菜还是肉类，只要做成麻辣口的，都能变身为下饭小能手。 今天我就要分享一款特别下饭的凉拌菜，这道凉拌菜的做法特别简单，煮一煮，撕一撕，拌一拌，麻辣鲜香，不管是下酒还是下饭都是绝妙的。

生姜炖鸭腿

2020年07月11日

梅雨季节江南地区雨水增多，湿热加重，身体会感觉到疲惫乏力，食欲不振，这个时候饮食以去湿热和增加食欲为主。 我家每到这个时候都喜欢买一些鸭肉炖着吃，鸭肉的营养价值和鸡肉相仿，但鸭子是水生动物，中医认为鸭肉性寒，味甘，有滋补养胃，消水肿，止热痢的作用。 鸭肉营养丰富，连鸭皮也不能浪费，鸭皮中的油脂非常健康，其中的饱和脂肪酸比猪肉羊肉烧很多，鸭肉中的脂肪比例接近橄榄油，是非常健康的油脂，对于很多想吃肉又害怕胆固醇升高的人来说，鸭肉是个不错的选择。

早餐日记 | 肉松鸡蛋三明治~

2020年07月07日

天气不错，不能浪费这美好的时光，所以我早早起床给自己做早餐。做好之后发了朋友圈，被点赞无数，朋友说我整天和拍大片一样，哈哈哈，我心里乐开了花，有谁被夸了会不开心呢？

清蒸鸡胸肉，夏日减肥必备！

2020年07月07日

天气热的时候，减肥的人也越来越多了，说起减肥，大家都知道要“管住嘴，迈开腿”，但真正做到的却很少，单单“管住嘴”就很难。减肥期间的饮食讲究“低油，低糖，低脂肪”，但偏偏很多美食都是高热量高脂肪的，比如肉类。 普通肉类含有很高的脂肪，加上各种调味料和香料，往往让人食欲大增，减肥功亏一篑。不过，有一种肉类的脂肪含量很低，蛋白质却很高，是减肥人士最理想的食材，这种食材就是：鸡胸肉。 清蒸鸡胸肉既简单又减肥，来吧做起来~

吐司提前发酵不要慌，一招搞定，成品松软拉丝，比普通吐司更好吃

2020年07月01日

夏天想要做好吐司真的很不容易。夏天气温高，揉面的过程中很容易提前发酵，提前发酵的面团怎么揉都不会出膜，不出膜的面团是做不好吐司的，这一点大家都知道。 所以，夏天做吐司的时候一定要精准控制面团的温度，为了让吐司做出来更理想，我买了冰袋来帮助揉面，但事与愿违，今天的吐司面团还是提前发酵了，一开始我有点慌，后来我想到了一个办法，将提前发酵的吐司改良了一下，没想到这个做法很成功，做出来的吐司比以往的更高大，组织更加柔软，柔软到不敢用力拿。

苏格兰蛋，超好吃的一个蛋

2020年06月26日

记得风味人间有一集叫《颗粒苍穹传》，说的就是各种卵蛋的做法，让我印象深刻的是一种鸡蛋的做法。将鸡蛋煮熟，裹上肉末，再裹上面包糠，下油锅炸一炸，不止隔壁小孩馋哭了，连我这个大人都馋哭了。 这种鸡蛋的做法是英国的传统做法，有一个很大气的名字：苏格兰蛋。据说，这款苏格兰蛋是由一家英国百货公司在1738年发明的，流传至今一家因为英国最主要的美食。 从制作方法和配料来看，这道菜称得上热量炸弹，油炸肉类的热量，我相信大家都明白，但美食当前，热量就被抛到九霄云外了。

凉拌苦菊

2020年06月22日

天气越来越热，食欲也越来越差了，大鱼大肉都不想吃了，只想吃点清淡的，尤其是凉拌菜，吃下去格外受用。 天气热的时候身体也格外燥热，饮食上要注意清淡，一些清热去火的食材应该多吃，这不，今天我要分享的这道凉拌菜，就是清热去火的一把好手。 今天凉拌菜的主角是：苦菊。

白桃乌龙果冻撞雪碧

2020年06月22日

最近一款甜品火爆美食圈，弹弹的冰凉口感，在炎热的天气里格外受用。这款甜品的制作方法也非常简单，前几天我就复刻了一下。 这款甜品就是：茶冻撞奶。之前我做的红茶冻撞奶，喝之前放在冰箱冷藏片刻，冰冰凉凉QQ弹弹的口感特别过瘾。今天我又做了茶冻，却没有搭配牛奶，而是搭配了雪碧。 之前我和我的吃货朋友聊了这个想法，我朋友说这一定是黑暗料理，但等我做出来给她尝了一口之后，她愣住了，这简直太好喝了好吗？

港式冻柠茶

2020年06月09日

好的冻柠茶一定要用玻璃杯装，茶汤清亮不浑浊，如果你看到茶餐厅的冻柠茶不是用玻璃杯装的，那就别买了。 好了，废话不多说，我这就来分享一下这款家庭冻柠茶的做法，喜欢喝冻柠茶的朋友可别错过。

基围虾炖老黄瓜

2020年06月06日

很多人认为基围虾是河虾，其实这是一个误会。基围虾原本生活在海里的，现在通过淡化养殖在淡水里，本质还是一种海虾。基围虾的蛋白质含量较高，作为家常菜给孩子吃，能补充人体所需的蛋白质，就算价格稍高，也要坚持吃哦。

茶冻撞奶，网红甜品

2020年06月02日

这道茶冻撞奶是最近才开始火的，当我还在捧着自制的珍珠奶茶狂喝的时候，我的吃货朋友告诉我，我已经落伍啦！最近不流行奶茶了，流行茶冻撞奶啦。 什么是茶冻撞奶？作为吃货的我当然不能落伍了，所以我去网上搜了一番，发现茶冻撞奶最近果然很火，很多美食爱好者都在制作，我也不能落伍了，所以我今天就试做了一番，做完发现很简单，口感确实很不错。 本着好东西要分享的原则，我现在就将这道茶冻撞奶的做法分享给大家，喜欢吃甜品的朋友可别错过了！

香炸土豆饼

2020年05月21日

土豆，又叫马铃薯，是一种价廉物美的食材。土豆富含大量的淀粉，能提供人体所需的热量，而且土豆富含蛋白质以及氨基酸，维生素，矿物质等营养元素，还有减肥瘦腿的功效。 今天我要分享一款不用油的香炸土豆饼，做法超级简单，来看看吧。