黄桃海绵蛋糕

2017年08月20日

“你知道吗，黄桃已经熟了哎！” “黄桃？和什么油桃、白桃、水蜜桃差别很大吗？” “额，这个问题让我慢慢回答你！” 作为一个吃货，一个烘焙爱好者，到什么美味水果上市的时候，我就激动的一门心思琢磨各种吃法啊！ 所以呢，这个黄桃海绵蛋糕，我先开吃了！

梅干菜土豆烧肉

2017年08月08日

梅干菜的美味不用多说，各种烧法都有，一般人家都会直接用来烧肉，也算有名气的梅干菜烧肉。但是我觉得，直接烧，太费梅干菜了。 我特别钟爱的一道就是这梅干菜土豆烧肉！用五花肉也是特别赞！加上我最喜欢的土豆，当土豆吸收了梅干菜烧肉混合的汤汁，那真是肉美、菜美、土豆美！

日式凉拌秋葵（丘比）

2017年07月29日

平常每到秋葵上市，都特别喜欢的一道凉拌菜。今天试试丘比日式口味沙拉酱汁，非常方便！

油炸穿条鱼

2017年07月29日

先生不才，喜欢钓鱼，近期无大鱼，都是穿条鱼。煮煮吃吧，刺甚多。那么，就来油炸！香酥美味。一盘子一会就解决了！

老咸鱼烧肉

2017年07月25日

封存在冰箱的老咸鱼，是时候拿出来烧肉了。春季有腌笃鲜，夏季我有老咸鱼。用新鲜的肉，去吸收咸鱼的汁味，肉变得更加美味。咸鱼也一丝丝有嚼头又咸香。来几块就可以吃满满一大碗米饭。别说你吃不下，是你的菜不对味！

肉末茄子

2017年07月24日

每到夏季就会犯愁吃什么好，而茄子，又是时令蔬菜。那么，这肉末茄子，便是一道下饭好菜！且制作时间短，操作简单。那咸香的茄子吸收了肉末的酱汁，变得非常柔软顺口。挖那么一大勺盖个饭，不要太美味！

只用蛋清的美味烘焙|蛋白糖

2017年07月23日

做烘焙有时候用掉蛋黄，多出来蛋清，可别扔！蛋清也可以做出美味的烘焙！譬如入口即化的蛋白糖！ 要说蛋白糖，很多人担心会消泡，这个配方一定要学！不仅制作简单，更重要的是挤好之后永不消泡！可以慢慢挤出各种造型和颜色，再也不用担心速度不够快而失败了。想不想试一试呢！配方是屋诺金盘一盘的量。

蜜桃乳酪派

2017年07月21日

我今天很忙， 忙着准备一个夏日里的下午茶， 外面的知了吱吱吱， 树叶也不随风摆动，或许，外面根本无风！ 然而，这并不影响我！ 准备一个甜蜜的下午茶， 这个下午茶它不属于恋爱的人们， 知了仿佛也已经知道， 这是属于闺蜜的下午茶。 尝一口蜜桃乳酪派， 喝一杯粉色的蜜桃果茶， 聊着永远不灭的粉色少女心。 而窗外的阳光， 任由它刺眼去！ 糖水蜜桃是额外做的，见我食谱中的蓝莓蜜桃水果茶。 配方中的派皮是可以做两次派的，剩余部分包好可以放冰箱冷冻，下次再用。 派液的量是一个的配方，下次再做的时候再弄，派液不好保存很久。

焦糖排骨

2017年07月14日

最近做菜有点迷茫，就问问女儿喜欢吃什么，她说喜欢排骨，那肯定是糖醋或者红烧啦。不过这次想来点不一样的。

蓝莓蜜桃水果茶

2017年07月13日

打去年喝了一杯水果茶以后，深深的迷恋上了这种非常健康的水果饮料。于是自己也开始琢磨。只要搭配的好，随便怎么弄非常好喝！ 这次是我最早做的方子，蓝莓蜜桃水果茶，已经升级过配方了哦！~

堡尔美克奶油水果杯（小嶋海绵蛋糕）

2017年07月08日

自从爱上烘焙， 每每路过甜品店的橱窗， 都想着什么时候自己也能做出如此美好的甜品！ 然而， 蛋糕胚、抹面、裱花、装饰等等技术， 学起来也不是一天两天的事情。 不过，也不用太过沮丧，生活总会给我们一些小技巧， 比如，利用一些特殊的模具，来满足一下我们的大师梦！ 模具：chefmade学厨堡尔美克模具1个 这次的海绵蛋糕胚使用的是小嶋老师的配方。另外说明一下，这种不粘模具一般都比较适合做海绵蛋糕、磅蛋糕之类，比较容易脱模，也能保持形状。不适合做戚风！

香酥不变形的蔓越莓曲奇

2017年07月08日

最早做烘焙的时候，感觉蔓越莓曲奇挺简单的。 比挤曲奇花要容易很多的样子！ 不就是黄油、糖、鸡蛋和面粉，混合好，加入蔓越莓揉成长条切一切、烤一烤就可以了吗？和我一样想的举起小爪子！ 但是成品却很难做到完美，有没有？ 不是饼干焦了、硬了或者裂开变形了，就是蔓越莓烤干了、掉出来了等等很多问题。不光颜值不够，口味也是勉强满足烘焙过程中的喜悦。 真的，要不是自己做的，给我我都嫌弃！ 在后来的两年多时间里，专心研究了香酥的曲奇花之后。 终于知道如何才能把蔓越莓曲奇做到完美！

夏日缤纷芒果慕斯

2017年07月07日

刚入手料理棒，第一件事情就是做芒果慕斯。再也不要用擀面杖敲碎饼干了。芒果泥也轻松打起来。没有烤箱也没有打蛋器等等的小伙伴也可以过把自己做甜品的瘾了。全程只用料理棒打芒果泥和淡奶油。 夏日里的芒果慕斯，是冰冰凉凉的美味。 此配方是6寸慕斯配方，我做了一个4寸和3个小杯子。因为4寸吃起来压力不大，而且其他小杯子分享也很漂亮。

只用蛋清的美味烘焙 | 酸奶溶豆

2017年07月07日

网上好多配方使用50g蛋清，我做了烤了两大盘，第二盘挤的时候已经明显下榻消泡了。所以改了下配方，按照一个蛋清的量做，一次一盘，成功率高一些。

茶树菇干锅鸡

2017年07月07日

天气热起来，没什么胃口，每天吃什么都要好好琢磨一番。 菜市场溜达一圈，发现新鲜茶树菇，虽然还没想好怎么做，果断买了，打算尝试一下。 以前只会用干茶树菇煲汤，这新鲜茶树菇还真不知道怎么做。 然后想着冰箱还有只鸡，不如就做一个茶树菇干锅鸡！放点土豆、芹菜、青椒、茶树菇。这样荤菜蔬菜全都有，一个大菜搞定，不用做很多样了，真好。

低糖柔软细腻的香蕉戚风

2017年07月06日

有一次下班回家买了十来根香蕉，回家一看，先生也买了香蕉，太多了！傻眼，想着法子吃吧！ 既然那么喜欢吃蛋糕，香蕉口味还没试过，那就做了吃吃看！ 本菜谱使用的是三能18cm阳极中空模具

流心泡芙玛芬

2017年07月06日

这是杯子蛋糕？ 一口咬下去，外皮酥脆，硬硬的，哪里是软软的蛋糕？ 而咬开之后，里面的草莓奶油流心，瞬间从嘴边四溢。 这样的吃相必然引人大笑。 [嘻嘻]小小恶作剧哦！ 来插根吸管吧，优雅的吸奶油馅料，然后再吃泡芙，如何？ 然而实际上，我拍照的时候， 小孩拿吸管一个个插泡芙，只吸了流心奶油。[笑cry] 都说这是孩子孝顺给父母的泡芙壳。。。。

香葱培根芝士面包（咸香味）

2017年07月06日

天气越来越热，感觉胃口也不好起来了。再吃甜面包，有点提不起味蕾。 来点咸口味的面包吧！ 类似披萨，却拥有比披萨更加柔然好消化的面饼。 烤好之后满屋子飘香，表皮金黄香酥，内里柔软拉丝。 你确定不要来一块吗？

蜜豆炼乳司康饼

2017年07月05日

夏季天气渐渐长起来，中午到晚上的时间也多了，每到三四点的时候，似乎有点小饥饿感，又怕吃多，影响身材。来一块蜜豆司康，一杯红茶，就是一份不错的下午茶。做起来也很简单，很快就做好了，包好保存起来，随吃随取。

酱烧鲤鱼

2017年07月05日

娃爸去年开始喜欢钓鱼，隔三差五总有些大小鱼，这次总算有大鱼了，得好好做道菜，纪念这个日子！

酸奶天使蛋糕

2017年07月03日

大家都知道有很多烘焙品材料中只用蛋黄，可是蛋清怎么办？ 扔掉非常可惜，暴殄天物啊！ 所以周哥决定写个只用蛋清不用蛋黄的美味烘焙专辑。 记得收藏！ 这期，我们做集颜值于美味于一体的 酸奶天使蛋糕！ 这是一款水浴烤的蛋糕，类似于轻芝士，但是没有放奶油奶酪，口感更加清爽，放入冰箱冷藏后食用，特别适合夏天。