脆口包菜丝—五分钟快手菜#樱花味道#

脆口包菜丝—五分钟快手菜#樱花味道#

2017年03月19日

【营养价值】 富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾,烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。营养价值 卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。 【食用价值】 1.提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。 2.健脑:含钙,钙是脑代谢不可缺少的重要物质。 3.明目:含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。 4.祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。 5.减肥:容易有饱足感,还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪,预防和减少脂肪的堆积。低脂肪、低热量,适宜减肥或是肥胖人士。 【药用价值】 中医认为经常食用卷心菜能性甘平,无毒,有补髓,利关节,壮筋骨,利五脏,调六腑,清热止痛等功效。 卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡,有止痛及促进愈合作用。 经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效,能防止皮肤色素沉淀,减少青年人雀斑,延缓老年斑的出现。 世界卫生组织推荐的最佳食物中,蔬菜首推为红薯(山芋),山芋含丰富维生素,又是抗癌能手,其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等。 【适用人群】 一般人群均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。 【食用禁忌】 皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。脾胃虚寒、泄泻、腹泻以及小儿脾弱者不宜多食。肝病、腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血严重时不宜吃。

经典可乐鸡翅#樱花味道#

经典可乐鸡翅#樱花味道#

2017年03月18日

可乐鸡翅是以鸡翅和可乐为主料制作而成的美食。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中,又保留了可乐的香气。经典搭配,百吃不厌,老少皆宜,还原经典,保留本味。 【中文名】可乐鸡翅 【英文名】Cola chicken wings 【口味】味道鲜美 色泽艳丽 鸡翅嫩滑 【历史由来 】 传说一:国外有道菜叫coca-chicken,是用可乐、番茄酱为配料制作的,主料为鸡肉(鸡翅,鸡胸脯肉,腿肉等均可),此烧法传入中国后,台湾人改用酱油代替做了改良。 传说二:在中国大陆常用焦糖色烧鸡,山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便,且具有特殊口感和迷人香气,于是使用,由此传开。 【鸡翅的营养价值】 1、温中益气、补精添髓。强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。 2、富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。 3、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 4、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。

鲍鱼汁炒河粉#樱花味道#

鲍鱼汁炒河粉#樱花味道#

2017年03月18日

河粉(Rice noodles),又称沙河粉,是将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状而成。在福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨称为粿条,是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料,1860年左右源自广州沙河,因而得名。 河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白,近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁,制成五颜六色的河粉。 2004年,广州市政府考虑将河粉以“广州沙河粉”之名申报“原产地域产品”保护,从而加强对河粉制造业的管理,加大“河粉”原产地文化宣传保护。 【河粉的营养成分】 河粉是富含碳水化合物,构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。 【河粉的食疗价值】 1、补充能量:含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量; 2、安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉; 3、解毒:增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。

青瓜干煸肉馅#樱花味道#

青瓜干煸肉馅#樱花味道#

2017年03月17日

青瓜原名胡瓜,别名黄瓜、刺瓜、吊瓜,属葫芦科。青瓜是大众喜爱的减肥食品之一,尤其是夏季,青瓜是家庭餐桌上的“平民蔬菜”,以其营养、价廉大受青睐。夏季暑热难耐,不免心情烦躁,适当的食用青瓜可起到降压、解暑的功效,清爽之余,营养也足够充足。 【青瓜的营养价值】 《本草求真》说:青瓜“气味甘寒,服此能清热利水。”明代大药学家李时珍指出:“青瓜气味甘寒,清热解渴,利小便”。青瓜的叶及藤性味微寒,具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效,它的叶、藤、根、果均可入药。   每100克含蛋白质0.6~0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物1.6~2.0克,灰分O.4~0.5克,钙15~19毫克,磷29~33毫克,铁0.2一1.1毫克,胡萝卜素0.2~0.3毫克,硫胺素0.02~0.04毫克,核黄素0.04~0.4毫克,尼克酸0.2~0.3毫克,抗坏血酸4~11毫克。此外,还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、青瓜酶等。 【青瓜的功效作用】  青瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎。青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒。   青瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。   青瓜有利尿的功效,有助于清除血液中像尿酸那样的潜在的有害物质。青瓜味甘性凉,具有清热利水、解毒的功效。对胸热、利尿等有独特的功效,对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。另外青瓜还可治疗烫伤、痱疮等。此外,青瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用。   青瓜是减肥佳品。鲜青瓜内还含有丙醇二酸,可以抑制糖类物质转化为脂肪。青瓜中还含有纤维素,对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。青瓜的热量很低,对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病,是一种理想的食疗良蔬。   青瓜也是美容菜蔬,有“厨房里的美容剂”一称。青瓜所含的青瓜酶,能促进人体的新陈代谢,排出毒素,其中的维生素C,能美白肌肤,保持肌肤弹性,抑制黑色素的形成。经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防止唇炎、口角炎。老青瓜中富含维生素E,可以延年益寿、抗衰老;青瓜中的青瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。 【青瓜的食疗作用】 1.抗肿瘤: 青瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。 2.抗衰老: 青瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;青瓜中的青瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用青瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。 3.防酒精中毒: 青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。 4.降血糖: 青瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以青瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。 5.减肥强体: 青瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,青瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。 6.健脑安神: 青瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。

泰式酸辣柠檬猪脚

泰式酸辣柠檬猪脚

2017年03月17日

我,Tina,一位爱美食爱旅行爱摄影的美厨娘,与热爱美食的你们分享各种美食制作,探寻私厨美食,分享各种关于美食的一切。喜欢旅行,喜欢到各地探寻和品尝美味佳肴,更爱自驾游,自由,方便,不局限,我愿“蔚爱边吃边旅行”! 【猪蹄的食疗作用】 猪蹄和猪皮中的胶原蛋白质含量比较丰富,它们在烹调过程中会转化成明胶。明胶的作用有哪些呢?明胶具有网状空间结构,它可以结合很多水,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,增强细胞生理代谢,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。 【适合人群】 一般人都可以吃,更是老人、妇女、失血者的食疗佳品 1. 适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用; 2. 有胃肠消化功能减弱病症的老年人每次不能吃太多的猪蹄;患有肝炎、高血压病、胆囊炎、动脉硬化、胆结石的患者应该尽量少吃或不吃为好;所有外感发热和一切热证、实证期间都不能多吃猪蹄;胃肠消化功能减弱的儿童一次也是不可以过量食用。 【猪蹄的营养价值】 猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。 另外,猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”,就指出猪蹄上的皮有“和血脉,润肌肤”的作用。英国有美容大师观察发现,经常吃猪蹄,能使面部长得匀称、丰满。 猪蹄胶原蛋白可促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,指甲有光泽。经常食用猪蹄,还可以有效地防止进行性营养障碍,对消化道出血、失血性休克有一定疗效,并可以改善全身的微循环,从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人,有利于组织细胞正常生理功能的恢复,加速新陈代谢,延缓机体衰老。

芦笋蚝油五花肉#樱花味道#

芦笋蚝油五花肉#樱花味道#

2017年03月13日

【芦笋的功效作用】 芦笋又叫“石刁柏”、“龙须菜”等,是世界十大名菜之一,原产于地中海东岸及小亚细亚。芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等,另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺。芦笋中含有丰富的叶酸,多吃芦笋能起到补充叶酸的功效,是孕妇补充叶酸的重要来源。 1.清热利尿 对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。 2.促进胎儿大脑发育 对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。 3.提高免疫力 经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜. 4.降脂减肥 芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素,其蛋白质含量虽不高,但氨基酸组成比例适当,减肥食用具有降脂促进减肥的作用。 5.抗癌 芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。 【芦笋的营养价值】 1、芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素。研究表明,每人每天只要食用200克鲜绿芦笋,就可以满足人体对上述营养的需要。 2、芦笋中含有其他蔬菜中没有的芦丁、芦笋皂甙等营养元素,这些营养元素对防治心脑血管疾病、癌症有效,对人体保健很有价值。 3、芦笋中含有丰富的抗癌元素之王——硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力。 4、芦笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜,有含量惊人的抗氧化剂、免疫细胞激活剂、正常细胞的生长调节剂,以及人体健康必需的锰、锌、铜、铁等元素。 5、芦笋中含有丰富的叶酸,多吃芦笋能起到补充叶酸的功效,是孕妇补充叶酸的重要来源。

养生素三宝#美的女王节#

养生素三宝#美的女王节#

2017年03月09日

【板栗的营养价值】 板栗营养价值丰富,维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。板栗中的矿物质也很全面,有钾、锌、铁等,虽然含量没有榛子高,但仍比苹果等普通水果高得多,尤其是含钾量比苹果高出3倍多。 【板栗的功效作用】 栗子别称毛栗,板栗,分布于中国辽宁、北京、河北、山东、河南、陕西黄龙县等地。栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。板栗性味甘温,入脾、胃、肾三经,有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰等功效。由于富含碳水化合物,能提供较多的热量,有利于机体抵御寒冷。其中所含的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,有较好的预防和治疗作用。丰富的核黄素有助于预防和加速口腔溃疡的愈合。中老年人若养成每日吃风干的生板栗的习惯,可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。 1.健脾养胃 栗子主要用于养胃健脾、补肾强筋,在滋补方面,可与人参、黄芪、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症,是不可多得的一味“良药”。 2.止血消肿 栗子生食有止血功效,可缓解吐血、衄血、便血等一切血证;生栗子捣研涂敷,可辅疗瘰疬解毒,筋骨肿痛及刀伤。 3.治疗口腔溃疡 栗子中含有核黄素以及维生素B2,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有显著疗效。可促使皮肤、指甲、毛发的正常生长,提高视力,减轻眼睛疲劳感。 4.强筋健骨 栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。 5.延年益寿 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等,能防治冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏等疾病。可增强机体免疫力、补脑健脑、减轻关节炎症状,是抗衰老、延年益寿的营养佳品。 【花菇的营养价值和功效】 花菇含有丰富的蛋白质和氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。据分析花菇含有粗蛋白23.2%~24.3%,粗脂肪2.92%~3.37%,水溶性多50~74mg/ml,并有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。氨基酸含量极高,含有17种人体所需要氨基酸和丰富的花菇多糖,VD含量达120个国际单位,并含有大量的花菇嘌呤碱。其中人体所需的8种氨基酸,它就有7种,必需氨基酸总量达3.5827%,氨基酸总量达9.4515%,其含量均比一般香菇高,同时还含有30多种酶,所含维生素d源(麦皆留醇)是蔬菜中所缺少的,是大豆的21倍。 另外不得不提的就是花菇菌盖和整体生长速度比普通香菇慢,所以从口感上它比普通香菇肉质更脆嫩,滋味更鲜美,是香气泌脾,营养丰富的烹调原料和健康食品。据化学分析测定,其含水量为普通香菇的二分之一,氨基酸的含量高出3~4倍,口感极佳,而且它滋味鲜美,是烹调的好材料,又是治病的妙药,历来被我国人民作为延年益寿的补品。 【莴笋的功效与作用】 开通疏利、消积下气;利尿通乳;强壮机体、防癌抗癌;宽肠通便 1、开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利; 2、利尿通乳:莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用; 3、强壮机体、防癌抗癌:莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌; 4、宽肠通便:莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

芒果虾仁—芒果还可以这样吃#美的女王节#

芒果虾仁—芒果还可以这样吃#美的女王节#

2017年03月07日

【芒果的营养价值】 芒果含有丰富的维生素,蛋白质、胡萝卜素等,而且人体必需的微量无素〈硒、钙、磷、钾等〉含量也很高。有“热带水果之王”的美称。营养价值很高。 芒果维生素A含量高达3.8%,比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分,均为人体所必需。 【芒果食用功效】 祖国医学认为,芒果味甘酸、性凉无毒,具有清热生津,解渴利尿,益胃止呕等功能。 食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用,成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂,种子则可作杀虫剂和收敛剂。 《食性本草》上载文说:“芒果能治‘妇人经脉不通,丈夫营卫中血脉不行’之症。”芒果特别适合于胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕船等症。芒果甘酸益胃,故古时飘洋过海者多购买它以备旅途急用,食之不晕船恶心,堪称果中神品。 芒果除食用外,具有极大的药用价值,其果皮也可入药,为利尿、浚下剂。 1、止晕:食用芒果具有清肠胃的功效,对于晕车、晕船有一定的止吐作用。 2、抗癌:据现代食疗观点而言,芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。 3、美化肌肤:由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。 4、防治高血压、动脉硬化:芒果含有营养素及维生素C、矿物质等,除了具有防癌的功效外,同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。 5、防治便秘:土芒果中含有大量的纤维,可以促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。 6、抗菌消炎:芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等,芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用,可治疗人体皮肤、消化道感染疾病。 7、祛痰止咳:芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。 8、降低胆固醇、甘油三酯:芒果中含维生素C量高于一般水果,芒果叶中也有很高的维生素C含量,且具有即使加热加工处理,其含量也不会消失的特点,常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。 9、明目:芒果的糖类及维生素含量非常丰富,尤其维生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。 【虾仁的营养价值】 1. 虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。 2. 虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。 【虾仁的功效与作用】 1.增强人体免疫力 虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。 2.通乳汁 如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。 3.缓解神经衰弱 虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。 4.有利于病后恢复 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 5.预防动脉硬化 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。 6.消除“时差症” 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

蒜蓉豌豆尖—10分钟快手菜#美的女王节#

蒜蓉豌豆尖—10分钟快手菜#美的女王节#

2017年03月06日

【营养价值】 豌豆苗富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外,还含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。 【功效与作用】 豌豆尖,味甘、性寒;具有清热解毒的功效。 1.排毒养肝,调理体质防衰老 豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和炊事纤维等养分成分。此外,豌豆尖照样不错的碱性食物,搭配肉类等温热食物可以做到酸碱均衡。常常过量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调理效果和防衰老成效。它还含有很多的镁以及叶绿素,有助于体内毒素排出,维护肝脏。 2.改善目力,熬夜的人要多吃 豌豆尖还有清肝明目标食疗成效,个中含很多胡萝卜素、叶黄素,这些元素关于维护视神经、改善目力有很好的协助。豌豆尖中的胡萝卜素每百克含2710微克。食物中的胡萝卜素在肝脏中转化成维生素A,可以维护上皮细胞完好、预防炎症、进步机体免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡干涩、目力恍惚的伴侣更合适常用。 3.高钾低钠,防高血压并发症 豌豆尖是高钾低钠食物,钾的比例是钠的50倍。高钾低钠的食物有消肿利水的效果,不单对缓解常常熬夜呈现的“熊猫眼”、肿眼泡有用,并且高钾低钠的食物也是“三高”疾病人群十分好的常常性炊事,可以降低血压、协助预防并发症。 4.补钙佳品,白叟孩子最合适 豌豆尖尤其合适缺钙、缺铁、缺锌的白叟、孩子及孕产妇等矿物质轻易缺乏的人群食用。 豌豆尖口感鲜嫩,易于烹制,操作起来十分简略。由于草酸含量不高,所以不必切的很碎,甚至可以大段的烹制。 【挑选方法】 豌豆尖宜挑选新鲜、茎粗、肥嫩、水分大的。 【存储方法】 豌豆芽苗茎叶柔嫩,水分含量高,需密封保存。

私房鲜菇豆豉扒鸡翅#美的女王节#

私房鲜菇豆豉扒鸡翅#美的女王节#

2017年03月05日

【蟹味菇的营养价值】   含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。 每100克蟹味菇含有营养: 热量:18kcal、食物纤维:3.7g、叶酸:28ug、铁:0.4mg、钙:1mg、水量92.5克,蛋白质2.1克,脂质0.3克,碳水化合物(糖质3.7克,纤维0.7克),灰分0.7克(其中钙2毫克,磷75毫克,铁1.1毫克),维生素A 1U,维生素B1 0.08毫克 【蟹味菇的药用功效】   蟹味菇(真姬菇)子实体中提取的β-1,3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性,而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多,其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用,是一种低热量、低脂肪的保健食品。   1、蟹味菇富含膳食纤维,能够起到润肠通便的功效,可以有效解决便秘问题,同时排除体内毒素,降低血清胆固醇;   2、蟹味菇中的维生素D含量也很丰富,有助于儿童补充钙质、强壮骨骼,促进儿童的发育;   3、蟹味菇子实体的提取物具有多种生物活性成分,其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强机体免疫力,抵御癌细胞及多种病毒对人体的侵袭,强身健体,防癌、抗癌   4、蟹味菇的中的生物活性物质还能促进抗体形成抗氧化成分,起到延缓衰老、美容护肤的功效。 【鸡翅的营养价值】 鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。 1、脂肪 富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。  2、铜 富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 3、蛋白质 富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。 4、维生素A 鸡翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

青柠话梅小排#美的女王节#

青柠话梅小排#美的女王节#

2017年03月03日

【青柠的功效与作用】 1.青柠是一种汁多肉脆的一种水果,还有很浓郁的一种芳香气味同时皮也很薄,味道会比一般的柠檬还要更酸一些,可是青柠却含有大量的柠檬酸,所以说被称之为“柠檬酸仓库”所以说可以用来作调味料,同时青柠也是很多化妆品和药物的制作原料之一,青柠最受泰国人的喜欢,他们做菜的时候每道菜都要用到青柠的。 2.青柠中的柠檬酸盐中的柠檬酸钾盐可以很好地抑制钙盐结晶,可以很好地阻止肾结石的形成,同时也可以溶解结石,同时青柠还有很好的袪痰作用,效果会比橙和柑都要好,同时青柠含有大量的钙质和维生素,对风湿有好处,同时也可以预防坏血病。有很多.孕妇女都有吐的习惯,所以说可以拿青柠来闻一下,有很好的防吐效果,同时青柠可以改善子宫前倾的问题,对于闭经的治疗也是有好处的。 【话梅的功效】 由于梅子产于我国南方,所以许多话梅类食品的产地为广东、广西、福建与江浙等地。但是话梅却是全国人民都爱吃的必备零食之一,这不仅仅是因为话梅的口感好,还因为它独特的功效作用。很多人经常吃话梅,但是却完全不了解话梅的作用。其实,话梅的作用也是十分多的,它虽然看似不起眼,但是却有着你难以想象的营养价值。话梅含有丰富的纤维质,钾钙等的含量也是很高的,这些营养素对身体有极大的好处。 话梅是由黄梅经过一系列的复杂工艺加工之后得到的,黄梅本身也有一定的保健效果。在医药方面,有人用白酒浸泡妹子,成为香醇美味的青梅酒。经常喝一点青梅酒可治疗风湿筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损。另外,话梅还富含着丰富的人体所需的营养素,可以帮助人们改善一些营养问题。不管是成年人还是孩子便秘都可吃点话梅,它是改善便秘的一种好食物。李时珍在《本草纲目》中也有记录梅的功效:“梅,血分之果,健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢。”可见话梅不仅是零食,对人体还有很多益处。但是话梅热量也很高,所以建议每次不宜食用过多。 【猪小排的营养价值与食疗价值】 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸。 猪小排的食用效果 1.补肾养血 适用于产后体虚、恢复体力,改善面色。 2.滋阴润燥 主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便。

豆豉蒜香生菜—10分钟快手菜#美的女王节#

豆豉蒜香生菜—10分钟快手菜#美的女王节#

2017年03月03日

【生菜的营养价值】 生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多; 因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用; 生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。 【生菜的功效与作用】 生菜味甘、性凉,有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。 1.消脂减肥:有消除多余脂肪的作用,对于爱美、希望保持身材的女性来说,是个不错的选择。 2.镇痛催眠:有降低胆固醇的功效,辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。 3.驱寒利尿:能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。 4.抑制病毒:其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。 【生菜的挑选方法】 挑选生菜,先看菜叶的颜色是否青绿,然后看茎部。茎部呈干净白色的比较新鲜。越新鲜的生菜叶子越脆,叶面有诱人的光泽。在叶面有断口或褶皱的地方,不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样,而新鲜的生菜则不会有。 【生菜的存储方法】 储存时,将生菜的菜心摘除,然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时将其取出,再将生菜放入保鲜袋中冷藏。生菜对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。

彩椒滑鸡丁—快手小菜

彩椒滑鸡丁—快手小菜

2017年02月28日

彩椒实际上是甜椒的一种,又叫柿子椒,因为其颜色多种多样,主要有黄色、红色、绿色、紫色这四种颜色,看起来五彩缤纷,所以故名“彩椒”。彩椒一般吃起来并不像辣椒那么辣,所以一般是将其当做蔬菜食用而不是作为调味料。另外,由于彩椒颜色鲜艳,不仅可以自成一菜,而且还可以充当其他食物的配菜。 彩椒中所含有的营养元素比较丰富,包括蛋白质、维生素、纤维素、无机盐、胡萝卜素等,尤其是以维生素C含量居多。根据现代营养学的检测,每100克的彩椒里面含有的维生素C的含量高达104毫克,是人体补充维生素C的最佳食物之一。维生素C对于提高人体的免疫力以及提高人体的抗病能力具有显著效果。 另外,彩椒中还含有丰富的钾元素,每100克的彩椒中含有278毫克的钾元素。钾元素对于维持心肌细胞的正常功能、肌肉系统的正常、心率正常等具有重要的作用。 除此之外,彩椒中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢,可以防止过多的脂肪在人体内堆积,从而起到很好的减肥作用。 彩椒性热、味辛,具有温中、散热、消食等作用。 预防心血管疾病 彩椒中含有丰富的无机盐以及磷,能够促进体内血液循环以及新陈代谢,起到预防心血管疾病的作用。 1.增强抵抗力 彩椒中含有丰富的蛋白质以及维生素C,能够提高身体的免疫能力以及抵抗能力,对于预防感冒等效果比较显著。 2.减少雀斑和色素 彩椒中的维生素C以及维生素E能够减少皮肤色素的沉淀,淡化雀斑,使肌肤保持滋润、不干燥。 3.抗老化 彩椒尤其是红甜椒中含有强大的抗氧化物质,对于防止身体老化、活化体内细胞具有重要的作用,还能够帮助减低患上白内障、心脏病、癌症等疾病的几率。 4.补血益气 脸上没有光华、失去红润、手脚冰冷的人群,可以适当的食用一些彩椒,可以起到益气补血的作用,有明显的缓解症状的效果。 5.消除疲劳 彩椒中含有辣椒碱,能够刺激味觉,增加食欲,促进大脑血液循环,起到消除疲劳、振奋精神的作用。

低脂VC满满水果吐司#美的早安豆浆机#

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2017年02月26日

【草莓营养分析】   1. 草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。   2. 草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。   3. 草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效。   4. 草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用。   5. 草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳,果实柔软多汁,香味浓郁,甜酸适口,营养丰富,深受国内外消费者的喜爱。它属于高档水果。 【车厘子的功效与作用】 1、缓解眼睛疲劳,保护视力:车厘子维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍以上。长时间在办公室或家中使用电脑容易造成眼睛近视,所以车厘子是保护视力的绝佳水果。 2、养颜美容:车厘子营养丰富,所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高,经常食用车厘子不仅可以养颜美容,使皮肤红润嫩白,去皱消斑;常用车厘子汁涂擦面部及皱纹处,还能使面部皮肤红润嫩白,去皱消斑。 3、抗贫血,促进血液生成:车厘子含铁量高,位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中,发挥着重要的作用,同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食车厘子可补充体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。 4、防治麻疹:麻疹流行时,给小儿饮用车厘子汁能够预防感染。车厘子核则具有发汗透疹解毒的作用。 【红心火龙果】 火龙果的功效: 1.排毒解毒、保护胃壁; 2.抗衰老、预防脑细胞变性,抑制痴呆症发生; 3.美白皮肤、养颜; 4.减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。 5.火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。 火龙果的作用: 火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外,还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示,火龙果和枝的汁对肿瘤的生长,病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。 【猕猴桃】 猕猴桃含有丰富的矿物质,包括丰富的钙、磷、铁,还含有胡萝卜素和多种维生素,对保持人体健康具有重要的作用。 1、预防癌症,已经证明猕猴桃含有一种抗突变成分谷胱甘肽,有利于抑制诱发癌症基因的突变。 2、增白、淡斑、除暗疮、排毒抗衰老,平均每500g红心猕猴桃的维生素C含量高达95.7毫克,号称水果之王。维生素C和维生素E能美丽肌肤、抗氧化、有效增白、消除雀斑和暗疮及增强皮肤的抗衰老能力。 3、减肥健美,猕猴桃果实含糖量低,是营养最丰富全面的水果之一。人们可从猕猴桃、甜瓜、番木瓜、柠檬果实中单位热量获得最平衡的营养。 4、治口腔溃疡,猕猴桃果肉中含有丰富的VC和VB微量元素,对预防口腔溃疡有天然的药效作用。 5、防治、预防大便秘结、防治结肠癌及动脉硬化,红心猕猴桃含有较多的膳食纤维和寡糖、蛋白质分解酵素。可快速清除体内堆积的有害代谢产物,防治、预防大便秘结、防治结肠癌及动脉硬化。 6、预防抑郁症,猕猴桃果实含有肌醇,肌醇是细胞内第二信使系统的一种前体。预防抑郁症有效。 7、预防眼病(白内障),愈来愈多的成年人患有白内障,猕猴桃富含植物化学成分叶黄素, 叶黄素可在人的视网膜上堆积。 8、增强免疫功能,猕猴桃被认为是一种免疫辅助剂,主要是由于其含有大量的VC和抗氧化物质。 9、消除紧张疲劳,猕猴桃中含有相当高的5-羟色胺(血管收缩剂),5羟色胺只对人体有镇静作用。 10、保持人体健康,猕猴桃含有大量的矿物质,特别是高温天气下补充人体因体育锻炼造成的电解质损失特别重要。 【澳芒】 芒果的营养价值很高,维生素A含量高达3.8%,比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营 【牛油果】 1.保护肝脏 在召开的2000年太平洋流域国际化学协会会议上,日本的研究者宣布,他们经研究发现,鳄梨中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物,用于治疗肝脏疾病。 2.美容 牛油果果肉与人体皮肤亲和性好,极易被皮肤吸收,对紫外线有较强的吸收性,加之富含维生素E及胡萝卜素等,因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。美、日等国已将其广泛应用于护肤霜、洗面奶、面膜剂、洗发香波、防晒霜等多种化妆品。 3.缓解糖尿病症 油梨果肉含糖率极低,为香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用,对糖尿病有缓解作用。 4.保护子宫健康 资料说,因为牛油果长的很像子宫,能够保护女性的子宫和子宫颈健康。女性每星期吃一个牛油果,就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重,防止宫颈癌。更奇妙的是,牛油果从开花到成熟结果的生长期,也恰恰是9个月。

私房秘制牛腩#舌尖上的春宴#

私房秘制牛腩#舌尖上的春宴#

2017年02月21日

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。 虽然词典里牛腩就只有牛胸腩(Brisket)这一块。但按中文理解,其实还包括了扇面(五花肉)牛腩(Flank)等。还有以下几块: 坑腩(boneless short rib,即无骨牛仔骨):牛味最浓,取自牛胸前的牛仔骨/肋排(short rib)或旁边牛肋条(Finger meat)部位的的肉。 爽腩 (Skirt Steak):又叫“绷纱腩”、“崩沙腩”或“蝴蝶腩”,是牛肚皮的腩位,位于牛的横膈膜附近,爽腩贵坑腩一半,由于有块薄软胶质,爽软不硬。 腩底:连着坑腩近牛皮下的一块肉,又粗又韧,很难炆。 腩角:爽腩和坑腩中间的一块肉,分量极少。四面都有软胶质,非常爽脆。 挽手腩:集坑腩和爽腩的优点于一身,味浓烟韧。 牛仔腩:veal breast 【牛腩的营养价值】 1.牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2.牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。 3.牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。 4.牛腩还含肉毒碱。 【牛腩的功效】 味甘,性平;归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。